爱的大餐

火热的冰 · 发表于 2010-11-23 15:28:49

其实，我不是一个喜欢做饭的人，我不喜欢厨房里那呛人的油烟味，不喜欢拿着刀子铲子叮叮当当制造噪音，因此我只要是心情很好都不愿意去厨房。偶尔也会去，是为了媳妇和儿子。
媳妇下班晚了，我早早接孩子回家，在路上就买好想做的饭菜，回到家，把儿子扔到课桌前写作业，我就会忙忙呼呼去厨房做饭。
我知道我的手艺不行，于是我抛开所有的炒菜秘诀，坚决执行自己的独门秘籍。我喜欢做的菜是红烧茄子。而这个红烧也不同于饭店里的红烧，我是按照自己的理解去做的。
先把茄子洗净，切好葱姜蒜末，然后打开煤气灶，倒上花生油（如果有肥肉我一般会用荤油），待锅热后，倒上葱姜蒜末翻炒，在倒入茄子之前，我会自己嘀咕：这是儿子最喜欢吃的菜，那么这时候要加上一句祝福的话，“儿子，爸爸给你做你最爱吃的红烧茄子了，你可要大口地吃啊！”，心想着儿子马上就会大口大口地吃菜，不用我喂，那是何等高兴的事啊！于是做菜的劲头又提高了一些，做菜的手艺也会不自觉地向好的方向发展。
待茄子在锅中基本把油吸附完，我会加上一勺酱油。告诉你，这个酱油可是来自窑湾的赵家甜油，味道鲜美的很。这时候我会闻到一股浓浓的茄香，不由自主地久想到了媳妇“媳妇啊，不是我懒，不是我不会做饭，是我真的不喜欢做。你看看我要是用心做，这菜的味道是不是比你还要强一点啊？呵呵，理解，理解行吗？于是，仿佛在菜中添加了一勺理解的调料，我似乎都能看到媳妇吃茄子时的馋样，”到底是你会做茄子！“这时候媳妇一般会发出由衷的赞美。不是和你吹，这时候我还是蛮谦虚的，一般情况下只是呵呵一笑，继续吃扛在自己手中的煎饼。
紧接着，你还有洒几滴醋。醋，只是一种调味料，千万不能放的太多。虽说女人喜欢吃醋，咱也不能由着她，以免影响了儿子的性格养成。这几滴醋其实就是和谐剂，淡化一下酱油的咸涩，增加一些茄子的鲜味，起到和谐沟通的作用。茄子需要吸收一些醋才会和谐，家庭不也是如此吗？呵呵！
快出锅时，一定记得再撒几粒白糖，白糖的作用绝对很重要。一个家庭最重要的是什么？是幸福，是甜蜜，是甜蜜的幸福！几粒白糖撒进去，咸味淡了，鲜味浓了，孩子喜欢吃，媳妇喜欢吃，我也当然随着喜欢吃了，呵呵！
就这样一道甜香鲜美的红烧茄子就大功告成了。
盛到盘子里，撒上几片翠色欲滴的香菜叶，色泽鲜亮，香气扑鼻，这样一道美味菜肴怎么也得让儿子吃两大碗饭啊，呵呵！