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[小酒窝]揭穿农贸市场里的小把戏

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-4-19 15:59
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    [LV.1]初来乍到

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    楼主
    发表于 2010-3-30 15:10:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 江苏省徐州市新沂市
    丰富的农副产品、便宜的价格、热闹的吆喝声……农贸市场一直是老百姓居家过日子必去的消费场所。如今,虽然大超市遍地开花,但许多人还是更爱去居住区附近的农贸市场,买菜量米,既方便又实惠。不过,一些小商贩为了牟利,可能玩了一些你并不知道的小把戏……

      秘密一:蔫叶菜淋水冒充新鲜菜

      许多人都觉得农贸市场里的蔬菜最新鲜,是因为那里的菜直接来自菜农,或像有些商贩所说,菜是自家地里种的,当天赶早刚刚收上来。但笔者走访农贸市场后,发现所谓的新鲜蔬菜很多是将蔫了的蔬菜淋点水,或者干脆用水浸泡冒充的。有关专家说,这种现象最容易发生在绿叶类蔬菜上,因为消费者往往以菜叶颜色是否青翠、表面是否水润有光泽来判断它们的新鲜度。

      专家支招:不要认为早市的蔬菜一定是当天才从菜地收上来的,农贸市场里的菜大都是从大型批发市场上贩来的,当天卖不出去肯定还会接着卖,因此,一定要学会自己鉴别。像菠菜、油菜、豆苗等绿叶蔬菜最容易喷水,如果叶尖萎蔫或者外层叶片被剥落过,很可能就是冒牌新鲜菜。此外,萎蔫后再淋水的叶菜光泽减退,并有水渍和斑块。像毛豆、豆角等蔬菜,可以尝试拨开豆荚检查。

      秘密二:打上灯光开电扇 熟食看似鲜又嫩

      每个农贸市场里都有不止一个熟食摊位。笔者注意到,不管是自制的灌肠、熏肝,还是诱人的鸭脖、鸡腿,大都摆放在玻璃柜子里,用一盏度数不高的日光灯早晚照着,正上方还挂着吊扇,上面系条白毛巾,不停地旋转驱赶苍蝇蚊虫。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉笔者,灯光的照射能让熟食颜色显得格外红嫩新鲜,尤其是粉色等暖色调灯,作用更加明显,让人一看就有食欲。吊扇转毛巾实际上并不能完全赶走苍蝇,但给人卫生整洁的印象,还能将熟食的味道传播出去。有些人原本没打算买熟食,闻味儿观色,就会动心买上一些。但到家一看,熟食颜色可能就没那么鲜嫩了,没准儿还会吃坏肚子。

      专家支招:挑选熟食要做到“两看”、“一闻”、“一尝”。“两看”是指:一看放置熟食的柜台是否四面密闭,周围有没有苍蝇和灰尘;二将熟食拿到柜台外,看颜色是否还鲜嫩,如果发黑或者色泽过红,都不要购买。“一闻”主要是闻有没有异味,以免买回变质产品。“一尝”是主动要求品尝,如果味道过咸,可能是因为放置过久而用盐水加工过,为了健康还是少买为好。

      秘密三:催熟的瓜果早上市,价高味差没营养

      冬天吃西瓜,春天吃桃子,农贸市场上常有最新早熟的瓜果出售,但买回家后味道却与人们想像的差距很大,因为它们很可能不是“长熟的”,而是“催熟的”、“捂熟的”。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞告诉笔者,为了早上市,卖个好价钱,商贩可能对没熟或半熟的瓜果做些手脚。例如番茄半熟后放在麦草内捂热一段时间,颜色红了,本身的味道却没有了;从南方贩运来的香蕉大都七八成熟,小贩们廉价批购后,在未熟的香蕉表面涂上一层催熟剂,一两天时间,香蕉就变得黄澄澄了;草莓、桃子等也可能用催熟剂,外表成熟好看,味道却很差,原本的营养也大打折扣。

      专家支招:尽量多买应季瓜果,既便宜,味道又纯正。如果实在想吃反季节瓜果,每次最好不要多买,买前要求品尝一下,如果小贩拒绝,很可能就是催熟的,味道不佳。

      秘密四:死鱼死虾泡新鲜

      日前,一些农贸水产市场的摊主在清洁龙虾时会使用“洗虾粉”,经它一浸泡,原本颜色暗红且藏有黑色杂质的小龙虾一下变得色泽鲜亮。国家水产品质量监督检验中心的一位检验人员表示,他们在抽查农贸市场水产品时也发现,一些小贩会用含有甲醛的水溶液浸泡鱼虾,让它们不易变质,看起来新鲜,但人吃了被浸泡过的鱼虾后可能出现消化不良、反胃、呕吐等现象,影响身体健康。

      专家支招:淡水水产品尽量买活的或者冰冻的,还要学会辨别:新鲜的鱼眼睛光亮透明、眼球突起,鳃盖紧闭,鳃片呈粉红色或红色,鱼鳞光亮、整洁。质量好的虾,头、体紧密相连,外壳与虾肉紧贴成一体,用手按虾体时感到硬而有弹性。

      秘密五:普通蔬菜加包装 摇身变成外来货

      今年年初,多家农贸市场上出现假娃娃菜,包装上写着产自云南、青海,这实际上都是大白菜的菜心。调查中,笔者发现一些商贩会将普通的蔬菜进行择洗整理,装入他们买来的蔬菜包装袋里,冒充“无公害蔬菜”、“高山蔬菜”、“进口蔬菜”,高价卖出去。

      专家支招:购买袋装蔬菜不要仅看袋子上的介绍,最好揭开不干胶封口,看看里面的菜是不是货真价实。

      秘密六:秤上做手脚缺斤短两乱要价

      过去农贸市场使用木杆秤,小贩很容易利用绳子、秤盘做手脚,欺骗消费者。现在农贸市场里都是电子秤,一眼就能看到价格,很多人觉得比较放心了。其实不然。工商局的一位工作人员透露,一些小贩会将电子秤进行改装,或者在称量时做手脚,缺斤短两。

      专家支招:称量时,消费者要注意以下细节:电子秤台上有无杂物;电子秤重量显示有无归零;单价显示是否按约定的价格;电子秤上有无放置托盘,计算商品重量时是否扣除托盘重量;托盘是否放正,托盘与电子秤之间有无填塞杂物。农贸市场现在都有公平秤,如果觉得有问题可以及时称重。
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    沙发
    发表于 2010-3-30 20:36:44 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    农贸市场里的小把戏还真多,学习了
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-12-26 19:34
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    [LV.3]偶尔看看II

    板凳
    发表于 2010-3-30 23:49:59 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    不看不知道,看了吓一跳!
    谢谢“小酒窝”提醒~~
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-4-19 15:59
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    [LV.1]初来乍到

    马扎子
     楼主| 发表于 2010-3-31 09:05:33 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    回复 本站全面禁止外链,如有需求联系0516-88922020! 秋叶如阳


        终于见到有张帖是加精的了!感动啊!【276】
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    地毯
    发表于 2010-3-31 10:57:51 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    警示篇,狂顶【308】【308】
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    地板
    发表于 2010-3-31 15:41:28 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    年轻人应该多学习学习
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    地下室
    发表于 2010-3-31 19:47:05 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    精华帖,一定要认真学!
    谢谢楼主。
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  • TA的每日心情
    开心
    2020-3-15 08:13
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    [LV.1]初来乍到

    8
    发表于 2010-3-31 20:47:07 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    尽量少吃反季节瓜果,多买应季瓜果,既便宜,味道又纯正!0516kbbs79com
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    发表于 2010-3-31 22:32:28 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    谢谢楼主提示
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    发表于 2010-4-2 07:16:52 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    呀呀呀呀,俺成天给骗死了哦
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    11
    发表于 2010-4-2 08:32:44 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    社会啊——太复杂了
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    12
    发表于 2010-4-5 18:15:49 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    引以为戒,感谢酒窝妹妹提醒!
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    13
    发表于 2010-4-6 00:04:19 | 只看该作者 来自 江苏省
    谢谢楼主
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    14
    发表于 2010-4-6 10:20:48 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    哦哦、哦,知道了、、、、{:6_546:}
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     楼主| 发表于 2010-4-6 14:22:58 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    回复 本站全面禁止外链,如有需求联系0516-88922020! 小瓜子


        是哥哥!
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