窑湾新街朱军小酒馆

·六大名旦 · 发表于 2013-1-25 11:49:11

和两位同事，班后小酌。

·六大名旦 · 发表于 2013-1-25 11:51:10

酒是坛子酒，4元一两。

大通证券公司 · 发表于 2013-1-25 17:39:42

全是素菜{:soso_e101:}

2294612288 · 发表于 2013-1-25 17:54:06

酒不错我喜欢要是沉香的就更棒了，今天喝的酒难喝

WUMING11 · 发表于 2013-1-25 19:50:27

{:soso_e100:}

梅雨季节 · 发表于 2013-1-25 19:55:10

哈、小黑碗啊，都好久没见喽！

·六大名旦 · 发表于 2013-1-25 21:04:36

第一个是烤鸭

·六大名旦 · 发表于 2013-1-25 21:06:39

接着还有炸响铃、炒肉丝

咚咚咚 · 发表于 2013-1-26 11:01:38

小黑碗不多见

小娇+ · 发表于 2013-1-27 11:33:51

炸响铃是什么？

·六大名旦 · 发表于 2013-1-27 19:13:08

"炸响铃"的传说
据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄豪杰进店专点这个菜下酒。不巧豆腐皮原料刚刚用光。这个人大有不达目的决不罢休之势，听说原料在四乡定制，返身出店跃马挥鞭，自己去把豆腐皮取来了。厨师为他这样钟爱此菜所感，为他更加精心烹制，并特意把菜形做成马铃状，来纪念他爱菜心切、驰马取料这件事。于是，后人才称此菜为"炸响铃"。
经过楼外楼厨师烹制而成的"炸响铃"，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就更感香甜可口，风味引人。
原料:腐皮1张,肉屑半碗
敷料:料酒,盐,鸡精
做法:把腐皮在水里泡1分钟,泡软但不要破.把料酒,盐,鸡精均匀的拌入肉屑里.
腐皮摊平,把拌好的肉屑沿着腐皮一边摆成一长条,然后卷起腐皮,把屑卷结实了,完成后把他切成4厘米左右的长条.
锅里加油,5成热时一个一个的放入卷好屑的腐皮,炸至金黄色时就可以拿出来了.

吴老三 · 发表于 2013-1-27 19:29:15

斋饭？{:soso_e120:}

·六大名旦 · 发表于 2013-1-27 21:40:59

吴老三发表于 2013-1-27 19:29 ~~本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！~~
斋饭？

老三捏影不忘美食啊。

吴老三 · 发表于 2013-1-27 21:49:45

·六大名旦发表于 2013-1-27 21:40
老三捏影不忘美食啊。

我不也喜欢吃不是！{:7_588:}

·六大名旦 · 发表于 2013-1-27 22:08:47

吴老三发表于 2013-1-27 21:49 ~~本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！~~
我不也喜欢吃不是！

你胸口别弄多勋章能不累啊

窑湾新街朱军小酒馆

酒是坛子酒，4元一两。

全是素菜{:soso_e101:}

酒不错我喜欢要是沉香的就更棒了，今天喝的酒难喝

{:soso_e100:}

哈、小黑碗啊，都好久没见喽！

第一个是烤鸭

接着还有炸响铃、炒肉丝

小黑碗不多见

炸响铃是什么？

"炸响铃"的传说据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄

斋饭？{:soso_e120:}

[quote][size=2][color=#999999]吴老三发表于 2013-1-27 19:29[/color] [url=forum.php?mod

[quote][size=2][color=#999999]·六大名旦发表于 2013-1-27 21:40[/color] [url=forum.php?m

[quote][size=2][color=#999999]吴老三发表于 2013-1-27 21:49[/color] [url=forum.php?mod

窑湾新街朱军小酒馆

酒是坛子酒，4元一两。

全是素菜{:soso_e101:}

酒不错我喜欢要是沉香的就更棒了，今天喝的酒难喝

{:soso_e100:}

哈、小黑碗啊，都好久没见喽！

第一个是烤鸭

接着还有炸响铃 、 炒肉丝

小黑碗不多见

炸响铃是什么？

"炸响铃"的传说 据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄

斋饭？{:soso_e120:}

[quote][size=2][color=#999999]吴老三 发表于 2013-1-27 19:29[/color] [url=forum.php?mod

[quote][size=2][color=#999999]·六大名旦 发表于 2013-1-27 21:40[/color] [url=forum.php?m

[quote][size=2][color=#999999]吴老三 发表于 2013-1-27 21:49[/color] [url=forum.php?mod

接着还有炸响铃、炒肉丝

"炸响铃"的传说据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄

[quote][size=2][color=#999999]吴老三发表于 2013-1-27 19:29[/color] [url=forum.php?mod

[quote][size=2][color=#999999]·六大名旦发表于 2013-1-27 21:40[/color] [url=forum.php?m

[quote][size=2][color=#999999]吴老三发表于 2013-1-27 21:49[/color] [url=forum.php?mod