美专家为国人保健康体重支招

没有你的日子

◎2008年的一项数据显示，全世界33%的成人超重或肥胖，其中，23.2%超重（男性24.0%, 女性22.4%），大约9亿3千7百万人；9.8% 肥胖（男性7.7%，女性11.9%）约 3亿9千6百万。    ◎如果此趋势不能有效遏制，到2030年时，全世界将有57.8%的人超重或肥胖；即约21亿人超重，11亿肥胖。而届时美国将有91.5%的人口超重或肥胖，这一数据到2040年时将达到100%。     ◎2002年的一项调查数据显示，北京市的城镇男性居民超重率为52%，肥胖率7%。     ◎每增加5公斤体重，患冠心病的几率将升高14%，中风危险率提高4%，缺血性中风提高16%。     美国研究肥胖问题专家约翰·弗尔特教授，在中国健康知识传播激励计划（健康体重·2009）专家、媒体知识共享会上表示，根据2008年的一项调查显示，目前全世界成人人口的超重和肥胖率为33％，如果不加以有效控制，到2030年，这个数值将达到57.8％，而到2040年时，所有美国成年人的体重都将超重。中国人的肥胖增长速度也有可能位居世界名列。超重和肥胖已经成为全世界面临的重要问题。作为卫生部、中国记者协会和可口可乐中国公司共同举办的“中国健康知识传播激励计划（健康体重·2009）”活动的一部分，此次共享会邀请了几位美国著名体重管理专家为中国公众保持健康体重支招儿。     ■美国专家：     再过30年，美国成年人将全部成为“胖子”     来自美国休斯敦贝勒尔医学院的教授弗尔特说：“目前，美国成年人的超重率男性为71％，女性为62％。美国儿童少年中，超重率为33.6％，也就是说，美国成年人中三分之二的人体重超重，孩子中有三分之一的人超重。美国成年人BMI（体重指数）平均值达到28.4。”     他在对比中美两国数据时说，截止到2002年，中国成年人的超重和肥胖率为24％，虽然中国人的超重和肥胖率明显低于美国，但在中国大城市里，已经有三分之一的成年人超重或肥胖，五个孩子中就有一个超重或肥胖，而北京市民的超重和肥胖率2002年时就已经超过了50％。     弗里伊特说：“1980年，美国成年人的超重率是46％，随后，按照每10年平均10个百分点的速度递增。中国从1992年到2002年的10年中，超重率增长了39％，肥胖率几乎增长了一倍。这个速度太恐怖了，必须要采取措施控制，否则，将会遇到像美国一样的麻烦。”     他说，肥胖会导致许多慢性疾病，仅以糖尿病为例：在过去的10年中，糖尿病在亚洲、非洲和南美洲的患者分别增长了57％、50％和44％，这和肥胖有直接关系。此外，每增加5公斤体重，患冠心病的几率将升高14％，中风危险率提高４％，缺血性中风提高16％。     ■走出对肥胖原因的认识误区     弗尔特提到，对肥胖和与肥胖相关疾病的关注已经成为全球话题。而肥胖的“根源”是过多的热量，不论热量来自哪里，如摄入的热量超过燃烧的热量，多余的就会变成体脂从而造成体重增加。     某些批评家单独挑出糖、脂肪等，甚至某一种含糖食物或饮料，指责它们是肥胖以及肥胖相关疾病的元凶。然而，科学并不支持肥胖“唯一元凶”的论点。把超重和肥胖单纯地归因于某种食物的观点是片面和误导性的。均衡的饮食和健康积极的生活方式是保持理想体重的关键。其中包括对源自食物的热量的控制和适当的运动——这一点对于大部分日常活动量不够的人士尤其重要。     弗尔特认为，饮料或食物本身是无所谓好坏的，只有不良的饮食习惯。如果你爱吃巧克力、冰激凌或含糖饮料，你完全可以把它列入你的食谱当中，不过要适量，也要注意与其他饮料和食物的搭配，并且要通过运动把多余的能量消耗出去，达到能量的收支平衡，才能保持体重。     据统计，美国游泳名将菲尔普斯，每天的能量摄入高达10375卡路里，几乎是普通人每日能量摄入的5倍左右，但其每周运动约30个小时，BMI指数为23.74，并在2008年奥运会上获得了8枚金牌。他的膳食构成中15%是蛋白质，27%是脂肪，碳水化合物占了58%。     ■美国专家     保持健康体重的七大建议     弗尔特认为，健康的生活方式和吃动平衡是保持健康体重的关键。这位美国专家为中国人保持健康体重提出了7条建议：1、每天睡8个小时；2、吃早餐、3、每天行走60分钟；4、记录下吃的食物，并计算摄入的能量；5、监测体重；6、亲朋的互相支持和鼓励保持健康生活方式；7、坚持不懈。     弗尔特博士特别强调，现在全世界的健康部门都在为大众并没有按照这些官方公布的膳食指南、运动指南来调整生活习惯而头疼。所以，保持健康体重和生活方式的调整需要循序渐进，听从专家建议，从一点一滴开始调整和修正自己的生活习惯，管理自己的体重。     ■有效管理     青少年能量收支平衡     另一位专家华盛顿大学公共卫生营养中心主任亚当·朱尔诺斯基博士表示，聪明地管理能量摄入是控制青少年和儿童超重的关键。研究显示，禁止喜欢的食物，会减弱儿童在无人监管时对这些食物的摄取控制力。很多家长都在为儿童喜好甜食或含糖饮料而头疼。 而实际上人对甜味的喜好是与生俱来的，甜味指引新生哺乳动物趋向安全和有营养的食物及饮料。单纯地禁止儿童摄取甜味食物或饮料，会导致他们更加希望吃到甜食，并且一旦得到甜食便容易过量摄入。所以重要的是大家要学会均衡膳食，控制热量的吸收，管理甜食和能量摄入，让孩子通过运动达到能量收支的平衡，而不是简单禁止。这对于家长如何更加聪明地管理孩子的健康体重非常关键。■