麻辣酱香小龙虾

Jackie2012

龙虾是下了班才去菜场买的，没买到大的，只有小的了。
1.龙虾吐污
小龙虾买回来之后放在清水里吐污2小时以上，水里加点盐。龙虾买时尽量选择颜色鲜亮的，清爽的，不要选择颜色太深的。
2.收拾龙虾
虾头三角区部分剪掉，小爪子都剪掉，本来虾腮壳也应该剪的，担心虾黄流出来就保留了。

然后捏住虾尾部的中间一个扇尾，左右晃一下，轻轻一拔，虾肠就掕出来啦！

3.配料准备好，葱姜蒜，辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮，豆瓣酱，甜面酱。

4.热锅倒油，配料下锅爆香，翻炒一分钟，下龙虾继续爆炒数分钟后加水没过龙虾，加点啤酒或者料酒，焖煮10-15分钟。



5.收汁装盘。上菜喽！

梅雨季节

不错的教程  支持！

Jackie2012

本来期望不高，但是味道居然比外面卖的好很多啊，关键是卫生安全，哈哈

Jackie2012

梅雨季节 发表于 2012-6-19 18:37 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
不错的教程  支持！

感谢梅主！{:7_579:}

梅雨季节

Jackie2012 发表于 2012-6-19 18:47
感谢梅主！

不客气的
自己做的肯定比外面卖的干净卫生味道好

Jackie2012

梅雨季节 发表于 2012-6-19 18:50 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
不客气的
自己做的肯定比外面卖的干净卫生味道好

呵呵，是滴{:7_585:}

风吹落叶

嘴里泉清水了

梅雨季节

风吹落叶 发表于 2012-6-19 20:00
嘴里泉清水了

叶子哥  把嫩家老咸菜端来搭伙吧{:7_592:}

风吹落叶

梅雨季节 发表于 2012-6-19 20:09
叶子哥  把嫩家老咸菜端来搭伙吧

放缸里都长霉了，没法搭伙了

兲使忍痛坚强

就这几个呀  不过瘾啊！呵呵~~~

过期情书

味道肯定好{:soso_e124:}

大诚者

{:soso_e160:}

竹园从发超市

嘴里直出水，真性

撼地神牛

看着很香啊！

Jackie2012

兲使忍痛坚强 发表于 2012-6-19 22:58 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
就这几个呀  不过瘾啊！呵呵~~~

就两个人吃饭，多了浪费啊，再说这东西还真不敢吃多呢{:7_588:}