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秋季吃螃蟹 怎么做更美味

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-8-22 11:14
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    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2019-8-22 11:15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 福建省厦门市
      一、清蒸大闸蟹
      螃蟹最经典的吃法,当然要属清蒸了。清蒸保留了螃蟹的原汁原味的。其味道醇厚,螃蟹的肉质鲜美,色泽金黄很是诱人,蟹黄更是让人垂涎欲滴。
      美食做法:
      1.将大闸蟹先用盐水浸泡30分钟左右,然后用刷子清洗干净,可以的话能用绳子绑上最好
      2.锅中加入适量的水,放入准备好的葱段、姜片、盐
      3.螃蟹放入蒸锅内,蒸10分钟左右即可
      4.制作一些个人喜欢的酱料,装盘就能食用
      二、咖喱大闸蟹
      咖喱有着一种独特的味道,与螃蟹一起烹饪,味道特别,喜欢的可以试试。
      美食做法:
      1.螃蟹适量刷洗干净,接着揭开盖子,去掉里面的鳃心,然后对半切开,加点白酒与盐一起搅拌均匀。
      2.准备2块咖喱,洋葱切丝,小葱切段,姜切片放盘中备用
      3.将螃蟹沥干水分,在锅内倒入食用油,油温上来后放入螃蟹
      4.接着不停翻炒至螃蟹变红,捞出螃蟹备用
      5.在锅中倒入姜片和洋葱丝一起翻炒出香味。
      6.加入适量的开水,放入咖喱块,小火慢慢炒开咖喱。
      7.接着放入螃蟹继续翻炒均匀,开中火煮5分钟左右至汤汁粘稠,即可出锅食用。
      三、爆炒香辣蟹
      美味的香辣蟹做出来香味浓烈,麻辣爽口,蟹肉含蓄的鲜味与调味料的香辣搭配的完美,喜欢的可在家里尝试
      美食做法:
      1.将螃蟹刷洗干净,对半切开备用。
      2.将葱、姜、蒜、辣椒准备好。
      3.锅内加入适量的油,放入姜、蒜、辣椒一起翻炒爆香。
      4.再放入切好的螃蟹一起翻炒。锅内加入适量的水或者高汤,倒入酱油、辣椒酱
      5.煮15分钟左右,直到收汁为准。
      6.出锅前放入葱段翻炒几下即可食用。
      四、螃蟹炖豆腐
      螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。美味的蟹黄中的胆固醇含量较高。它含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。味道鲜美,秋季必吃的餐桌上的美味。用螃蟹炖豆腐,超级过瘾
      美食做法:
      1.先将螃蟹收拾干净,用刷子刷几下,去掉里面的腮。
      2.准备好调料:麻辣料、蒜、葱、姜、豆腐切小块
      3.锅内放入少许油,油热后放入葱姜蒜一起煸炒爆香;
      4.放入麻辣香锅料,翻炒数次后,放入螃蟹,翻炒待螃蟹变红即可
      5.在砂锅内放入豆腐,加入适量的水、盐、料酒、生抽。
      6.然后放入准备好的螃蟹,盖上砂锅盖,大火烧开后改小火慢炖
      7.大概30分钟后即可出锅食用。

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    发表于 2019-8-24 14:22:00 | 显示全部楼层 来自 江苏省徐州市

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  • TA的每日心情
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    发表于 2019-10-3 08:40:25 | 显示全部楼层 来自 江苏省徐州市

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