夏日系列--- ---美味奶油冰淇淋

麟欣

材料：A:蛋黄6个 糖50克   B：牛奶500克（最好用全脂）糖60克  C：奶油250ML  糖50克

首先把蛋黄加绵白糖打到发白，糖融化备用。（可用电动打蛋器比较方便，手工打也可以）

牛奶加绵白糖倒入大碗中，放入锅中，隔水加热（锅中水预先烧开，一直保持小火状态）至糖融化，要边加热边搅拌。

然后把牛奶少量多次全部加入蛋黄中，千万不要一下子都倒下去，不然蛋黄很容易变成蛋花了，并边倒边搅拌。搅拌好后，再次把蛋奶液隔水加热，边加热边搅拌，大概五六分钟左右（保持小火哦），放个调羹下去，调羹上沾满蛋奶液不容易滑落状态就可以了。然后马上取出放入冷水中，不停搅拌冷却。

现在来处理奶油，奶油要提前12个小时放入冰箱冷藏后使用。把外包装用手压一下，然后倒入碗内，放入白糖，打发提起打蛋器奶油滴下极慢程度即可，然后分次倒入冷却的蛋奶液中，不停搅拌，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，每隔40分钟左右取出拿打蛋器搅拌一下，最好搅拌4-6次以上，因为这样口感会更好更细腻。然后倒入的有盖的器具中冷冻即可，要吃的时候，请提前取出放冷藏室，稍微软化后吃味道更好哦！！！

凉拌

沙发，姐，你确定这是你做的嘛。。。

chesey

看起来特别好吃的样子。。。不过肯定特别难

梅雨季节

欣姐姐做的？

玩物丧志

有空试试

千年人生

做好了吗。我尝尝

麟欣

凉拌 发表于 2012-5-19 20:53 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
沙发，姐，你确定这是你做的嘛。。。

嘿嘿，我还在试验中

麟欣

chesey 发表于 2012-5-19 21:04 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
看起来特别好吃的样子。。。不过肯定特别难

练*练*就不难了嘛，出去吃这玩意，还得花不少钱呢。

麟欣

梅雨季节 发表于 2012-5-19 21:07 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
欣姐姐做的？

不相信？留回家做给你吃试试，说好了嚎，仅吃不仅带，哈哈

麟欣

玩物丧志 发表于 2012-5-19 23:16 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
有空试试

你试好，别忘了请大家一块品尝嚎

麟欣

千年人生 发表于 2012-5-19 23:58 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
做好了吗。我尝尝

{:7_592:}  欢迎品尝

凉拌

麟欣 发表于 2012-5-20 10:23 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
嘿嘿，我还在试验中

等着姐的好消息，我不介意当小白鼠试吃的。。。

麟欣

凉拌 发表于 2012-5-20 10:26 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
等着姐的好消息，我不介意当小白鼠试吃的。。。

{:7_592:} 有点腥，哈哈，不是很好吃。还需再努力！

大诚者

{:soso_e142:}

麟欣

大诚者 发表于 2012-5-20 10:28 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！

{:7_592:}