保肝饮食调理

毛蛋

营养均衡是所有人应该遵循的饮食原则。而特别要注意少吃烧烤、腌制食物，少喝酒才能保护肝。肝病患者的饮食又要有一定针对性，食物的食用量是关键，这样护肝效果会更好。”

保肝饮食六原则
1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；
3.少吃动物油和肥肉；
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。
脂肪肝人群饮食原则
1.每天摄入油含量为25克；
2.增加优质蛋白的摄入，多喝奶，多吃鸡蛋、鱼、贝类；
3.可适当吃鸡、鸭、鹅肉，而少吃四条腿动物的肉，如猪、牛、羊、兔肉；
4.应增加膳食纤维的摄入，如芹菜、韭菜、豆芽等，每天应食用500克以上；
5.忌酒和辛辣食物。
乙肝人群饮食原则
1.主食量每天应控制在300克以上；
2.多吃优质蛋白，没腿动物的肉要多吃，两条腿动物的要少吃，而四条腿动物的肉最好不吃，偶尔可吃些瘦肉；
3.忌酒和辛辣食物。

　　
　　四季之中的春季，因此，肝病患者特别是慢性肝病患者病情容易反复。肝病患者的治疗，除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的需要则是饮食疗法，选用适合春季特点的膳食，将更有利于肝病患者的消化吸收和利用。

　　舒肝理气、健脾养胃食疗方：鸡内金10克，生山楂9克，茯苓10克，薏米10克。每日一服。煎熬后，分4次口服，疗程为两个月。

　　活血养阴、补肾益肝食疗方：桑葚10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，桂圆肉6克。每日一服，煎熬后，分4次口服，疗程两个月。

　　以味补肝，首选食醋：醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服，也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，疗效颇佳；平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升、柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

　　补肝血可食鸭血：鸭血性平，营养丰富，而肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克煮粥服食，可养肝血，辅助治疗贫血。