麻辣酱香小龙虾

Jackie2012 · 发表于 2012-6-19 18:30:09

本帖最后由 Jackie2012 于 2012-6-19 18:43 编辑

龙虾是下了班才去菜场买的，没买到大的，只有小的了。
1.龙虾吐污
小龙虾买回来之后放在清水里吐污2小时以上，水里加点盐。龙虾买时尽量选择颜色鲜亮的，清爽的，不要选择颜色太深的。
2.收拾龙虾
虾头三角区部分剪掉，小爪子都剪掉，本来虾腮壳也应该剪的，担心虾黄流出来就保留了。

然后捏住虾尾部的中间一个扇尾，左右晃一下，轻轻一拔，虾肠就掕出来啦！

3.配料准备好，葱姜蒜，辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮，豆瓣酱，甜面酱。

4.热锅倒油，配料下锅爆香，翻炒一分钟，下龙虾继续爆炒数分钟后加水没过龙虾，加点啤酒或者料酒，焖煮10-15分钟。

5.收汁装盘。上菜喽！

Jackie2012 · 发表于 2012-6-25 11:25:18

mandyl 发表于 2012-6-24 22:50 ~~本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！~~
俺也想吃，超市也有卖的十三香龙虾，可就是担心不干净，不敢吃

呵呵,是啊,还是自己做的放心啊,就是有点残忍,哈

1020799322 · 发表于 2012-6-25 08:58:05

{:soso_e179:}

mandyl · 发表于 2012-6-24 22:50:14

俺也想吃，超市也有卖的十三香龙虾，可就是担心不干净，不敢吃

冰清玉洁 · 发表于 2012-6-24 09:47:24

虽然费点事，可吃的香，吃的卫生啊!喜欢。猴子呢，来评价—下

APPOLLO · 发表于 2012-6-23 18:56:42

支持博洋家纺的美食，我得做饭啦，流口水啦

鼎立建材 · 发表于 2012-6-23 14:06:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

sxaz1999 · 发表于 2012-6-20 22:44:34

{:soso__5663373028670280397_3:}b必须好吃

Jackie2012 · 发表于 2012-6-20 19:57:38

是的，谢谢各位捧场，味道真的不错的，有时间大家可以试试看哦。
不过就是小龙虾的屠杀过程有点残忍啊，以后不打算自己买活的来杀了，阿弥陀佛{:soso_e154:}

Jackie2012 · 发表于 2012-6-20 19:53:12

兲使忍痛坚强发表于 2012-6-19 22:58 ~~本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！~~
就这几个呀不过瘾啊！呵呵~~~

就两个人吃饭，多了浪费啊，再说这东西还真不敢吃多呢{:7_588:}

撼地神牛 · 发表于 2012-6-20 17:07:24

看着很香啊！

竹园从发超市 · 发表于 2012-6-20 13:38:56

嘴里直出水，真性

大诚者 · 发表于 2012-6-20 00:45:27

{:soso_e160:}

过期情书 · 发表于 2012-6-19 23:36:25

味道肯定好{:soso_e124:}

兲使忍痛坚强 · 发表于 2012-6-19 22:58:25

就这几个呀不过瘾啊！呵呵~~~

鼎立建材鼎立建材当前离线积分 113 狗仔卡头像被屏蔽该用户从未签到	18楼发表于 2012-6-23 14:06:43 \| 只看该作者来自江苏省徐州市提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
鼎立建材鼎立建材当前离线积分 113 狗仔卡头像被屏蔽该用户从未签到	新沂城市论坛免责声明:站内会员言论仅代表会员个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。
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麻辣酱香小龙虾

[quote][size=2][color=#999999]mandyl 发表于 2012-6-24 22:50[/color] [url=forum.php?

{:soso_e179:}

俺也想吃，超市也有卖的十三香龙虾，可就是担心不干净，不敢吃

虽然费点事，可吃的香，吃的卫生啊!喜欢。猴子呢，来评价—下

[b]支持博洋家纺的美食，我得做饭啦，流口水啦[color=Red][/color][/b]

{:soso__5663373028670280397_3:}b必须好吃

是的，谢谢各位捧场，味道真的不错的，有时间大家可以试试看哦。不过就是小龙虾的屠杀过程有点残忍啊，以后不打算自己买活的来杀了，阿弥陀佛{:soso_e154:

[quote][size=2][color=#999999]兲使忍痛坚强发表于 2012-6-19 22:58[/color] [url=forum.php?

看着很香啊！

嘴里直出水，真性

{:soso_e160:}

味道肯定好{:soso_e124:}

就这几个呀不过瘾啊！呵呵~~~

麻辣酱香小龙虾

[quote][size=2][color=#999999]mandyl 发表于 2012-6-24 22:50[/color] [url=forum.php?

{:soso_e179:}

俺也想吃，超市也有卖的十三香龙虾，可就是担心不干净，不敢吃

虽然费点事，可吃的香，吃的卫生啊!喜欢。猴子呢，来评价—下

[b]支持博洋家纺的美食，我得做饭啦，流口水啦[color=Red][/color][/b]

{:soso__5663373028670280397_3:}b必须好吃

是的，谢谢各位捧场，味道真的不错的，有时间大家可以试试看哦。 不过就是小龙虾的屠杀过程有点残忍啊，以后不打算自己买活的来杀了，阿弥陀佛{:soso_e154:

[quote][size=2][color=#999999]兲使忍痛坚强 发表于 2012-6-19 22:58[/color] [url=forum.php?

看着很香啊！

嘴里直出水，真性

{:soso_e160:}

味道肯定好{:soso_e124:}

就这几个呀 不过瘾啊！呵呵~~~

是的，谢谢各位捧场，味道真的不错的，有时间大家可以试试看哦。不过就是小龙虾的屠杀过程有点残忍啊，以后不打算自己买活的来杀了，阿弥陀佛{:soso_e154:

[quote][size=2][color=#999999]兲使忍痛坚强发表于 2012-6-19 22:58[/color] [url=forum.php?

就这几个呀不过瘾啊！呵呵~~~