凉拌山芋叶

马陵墉客

网查说山芋叶是美国的“航天食品”，日本的“保健食品”，香港的长寿菜。“、
”联合国亚洲蔬菜研究发展中心的一份“抗氧化蔬菜报告”表明，地瓜叶名列十大抗氧化蔬菜前列。“、”山芋叶一可排毒红苕叶含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。二、提高免疫力含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。三、预防贫血每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。四、预防高血压富含钾，有助血压控制，预防高血压。五、改善便秘丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。六、抗癌含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。七、改善更年期症状富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。八、促进乳汁分泌含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。九、强化视力有丰富维生素A，可强化视力。“，
”红苕叶的常见吃法 1、将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。 2、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入。 3、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。 4、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。 5、蒜茸红薯叶，将嫩红薯叶茎洗净加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀。 6、番薯叶炖冬瓜，鲜番薯叶冬瓜与排骨炖煮。”等等，不管怎么说，我们都是吃它长大的，现在吃起来可不是小时候天天喝山叶稀饭的味了，现在这样吃：取山秧头开水烫之，拧干后切段，鲜椒、蒜末拌之，各自口味加甜油、生抽即食，美味也。

马陵墉客

人走茶也凉 发表于 2015-8-12 16:01
看着咋像空心菜呢？

叶子有点像

人走茶也凉

看着咋像空心菜呢？

马陵墉客

空白的雨季 发表于 2015-8-9 18:34
看起来不错，不知道味咋样

好吃，又滑又脆

空白的雨季

看起来不错，不知道味咋样

omiwh

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走一生的路

合沟遍地是山芋叶谁要我给送去，哈哈

走一生的路

绿色保健食品

马陵墉客

qazaj 发表于 2015-8-4 15:16
既然看了,顶一个吧，好帖子

{:7_592:}{:7_579:}

马陵墉客

qazaj 发表于 2015-8-4 15:16
既然看了,顶一个吧，好帖子

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马陵墉客

qazaj 发表于 2015-8-4 15:16
既然看了,顶一个吧，好帖子

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耳顺。

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今天试没？

我还真试了,正好邻居家有山芋苗,开水烫的有点过了,加上生抽丶味精丶香油丶姜丝,味道还不错,有如朩耳菜,不过只此一次,原料欠缺。

马陵墉客

耳顺。 发表于 2015-8-3 00:13
明儿豆试

今天试没？