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约会带把刀 · 发表于 2024-7-9 15:24:39

  临沭北路，老铁路医院对面，现代商城商铺。店名：正宗杭州小笼包，千里香混沌，正宗芜湖小笼包，南京灌汤包，红霞拉面馆。
      1.食品来源是否符合标准，有没有进货购买记录，发票，进货源是否三证齐全
      2.就餐环境是否符合卫生标准，每日清洁有无记录
      3.食品加工是否符合标准，厨房使用面积，地面墙面是否防水，防潮。刷洗池是否和蔬菜，肉类水池混用。是否防虫，防鼠，防尘。通风，消防，排烟是否符合标准，室内消防是否符合要求，灭火器是否在有效期。
      4.人员是否有健康证，员工有无体检记录，个人卫生是否符合标准，指甲，金银首饰佩戴，头发，工作服，工作帽。上下岗有无洗手消毒。
      5.食品存放是否符合要求，有没有分类储存，密封，冰箱，冷藏库有无清理，各种添加剂是否符合添加要求，有没有明确标记以及使用量记录。后厨操作间是否存在个人物品随意丢放，与食品混放。
      6.污水，废水排放是否符合要求。（污废水直排，直接倒门口，或者人行道雨水井）。
      要求公开，公平，公正。以及所发现问题提出的停业，整改公示。辛苦各位相关领导以及工作人员。。

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