饭店蔬菜不宜打包回家再加热会增强毒性

℡莼白铯ㄣ · 发表于 2010-7-11 22:57:54

在饭店聚餐后，哪些食物适合“打包”，“打包”回家后，怎样食用，这都大有学问。
　　“打包”回家的剩鱼一定要加热后食用。加热时要掌握火候，否则，鱼肉类动物脂肪组织会产生“过氧化脂质”，而且油脂中的维生素Ａ、Ｅ、Ｄ等也会失去营养价值。
　　贝壳类海鲜适合“打包”，但再食用前一定要加热。加热时还要另加些料酒、葱、姜等作料。某些海产品，如果放置时间稍长，或疑为不新鲜，一定要用醋腌制１０分钟左右，以杀灭可能潜伏其中的“副溶血性弧菌”，防止胃肠道不适。
　　蔬菜一般不适合“打包”。煮熟的蔬菜，都含有不同量的亚硝酸盐，隔夜的煮熟的蔬菜亚硝酸盐含量会大大增加，加热后其毒性会增强。所以，蔬菜最好不要“打包”带回家。
　　淀粉类食品，如年糕、蛋炒饭等最多保存４小时。４小时以后，即使食物没有变味，食用后也可能引起不良反应。
　　此外还应注意，将“打包”回来的食物，汤、饭混吃会影响人们的消化机能而引起胃病。

阿尔法狼 · 发表于 2010-7-12 09:05:22

美味佳肴扔了可惜额

℡莼白铯ㄣ · 发表于 2010-7-12 21:41:21

回复 ~~本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！~~ 阿尔法狼

是哦~~节俭是美德，但是也要注意健康哦！

那年春天 · 发表于 2010-7-13 07:21:09

赞同！不吃剩食。谢谢楼主介绍。

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2010-7-13 07:21 上传

新沂佳人 · 发表于 2010-7-13 08:00:06

【308】赞同

heisedemoyu · 发表于 2010-7-13 10:53:47

是这样啊

秋叶如阳 · 发表于 2010-7-13 14:08:29

支持楼主的说法～～

说说10 · 发表于 2010-7-13 17:45:18

【233】

素兮娆眉 · 发表于 2010-7-13 21:17:44

基本上吃不完就打包，浪费多可惜啊！

筱晓珂叶 · 发表于 2010-7-13 21:40:19

基本上吃不完就打包，浪费多可惜啊！
素兮娆眉发表于 2010-7-13 21:17

节约不能以健康为代价，支持楼主！

那年春天 · 发表于 2010-7-13 22:34:12

回复阿尔法狼

是哦~~节俭是美德，但是也要注意健康哦！
℡莼白铯ㄣ发表于 2010-7-12 21:41

赞同

懒洋洋 · 发表于 2010-7-14 07:25:38

夏季更不能食剩饭

饭店蔬菜不宜打包回家 再加热会增强毒性

饭店蔬菜不宜打包回家再加热会增强毒性