清蒸鲈鱼----吃出你的健康

冉有 · 发表于 2010-5-6 22:09:12

　做法：

　　1、鲈鱼1斤2两（鱼太大，怕盘子摆不下），葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。

　　2、我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了，到家只是又重新洗了洗。

　　3、去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下。刀要快。

　　4、在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐。

　　5、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间，再放上孔雀尾巴上面放些葱片和枸杞装饰，看到别人放的是小米椒，这个可以根据个人的爱好，我就放了枸杞。

　　6、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

　　7、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可（不喜欢也可不烧热油哦）。

　

舒海天阔 · 发表于 2010-5-6 23:43:49

0516kbbs2com好吃！！

冉有 · 发表于 2010-5-7 08:56:39

欢迎品尝，呵呵呵呵

空中楼阁 · 发表于 2010-5-7 17:40:42

楼主请客

冉有 · 发表于 2010-5-7 20:13:57

楼主请客
空中楼阁发表于 2010-5-7 17:40

得令唉

虫儿飞 · 发表于 2010-5-7 21:29:24

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量低，吃了它既补充了铁、磷、钙等矿物质，还不容易发胖哦~~

冉有 · 发表于 2010-5-7 21:41:40

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。 ...
虫儿飞发表于 2010-5-7 21:29

经过版主的补充就更完美了。谢谢你。！

虫儿飞 · 发表于 2010-5-7 21:51:08

俺喜欢吃鲫鱼，不知是否也可以清蒸一下呢？

冉有 · 发表于 2010-5-7 21:55:30

俺喜欢吃鲫鱼，不知是否也可以清蒸一下呢？
虫儿飞发表于 2010-5-7 21:51

应该可以吧，鱼类大多都可以清蒸的。这样可保持鱼肉的营养价值，和味道的鲜美。

东北豪侠 · 发表于 2010-5-7 22:35:56

试试

小小小 · 发表于 2010-5-8 15:11:07

【!FD4】

空中楼阁 · 发表于 2010-5-8 18:38:15

老贵了

冉有 · 发表于 2010-5-8 20:12:43

老贵了
空中楼阁发表于 2010-5-8 18:38

为了生命呢，谈什么贵啊

虫儿飞 · 发表于 2010-5-10 16:18:35

老贵了
空中楼阁发表于 2010-5-8 18:38

饭店里当然贵了，
为了楼阁二代，
建议你在家学着做~~0516kbbs24com

空中楼阁 · 发表于 2010-5-10 16:40:25

回复 ~~本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！~~ 虫儿飞
用新沂话说：俺忙跟个兔子爹是带，哪有时间刀子介个！
都算是做现成让俺吃，那不还得挑刺吗，俺哪有时间挑刺！