几款营养美味的莲子粥

如雪

小时候在平原的农村生活，那里家家户户都有一两亩荷塘，种上莲藕，还可以养些鲤鱼鲫鱼菱角什么的，真是纯天然绿色食品。特别是荷花谢后有莲蓬长出来，我们就眼巴巴等着莲蓬快一点长大，可以吃莲米了。莲米就是新鲜的莲子，可以生食，味道清香甘甜。



后来到山城去，基本上看不到新鲜的莲子了。不过，偶然见在超市发现有卖干莲子的，回忆起小时候妈妈喜欢煮的几款莲米粥，就买了一些莲子回家。打长途电话请教了老家的亲人，尝试了几样莲子粥的煮法：



先弄好莲子。把10来颗干莲子温水泡1个小时，如果怕苦，就可以把里面的连心（绿色的两小片）取出来；如果不怕苦，就可以省去这道工序。不过，我建议大家不要把莲心取出来，因为莲心具有清心火和安神的作用。而且，莲心比较少，经过煮之后，基本上没有什么苦味了，但是药效还在。



一是莲子红枣粥。红枣直接温水洗后备用。然后将米（和平时煮稀饭一样的）和莲子红枣一起加水，先大火煮开，然后小火慢慢煨。为了防止溢汤，可以在水里滴上3滴香油，这样还可以使味道更鲜美，营养更丰富。这一款粥主要是强身益脾，补血通脉。



二是莲子小米粥。也和煮普通的粥一样，只不过加了莲子和一把小米，煮出来黄白相间，很好看，又好吃，更重要的是它清心养肾、和胃健脾的食疗效果。



三是莲子扁豆粥。这一款粥我煮的最多，因为它有治疗脾虚腹泻的效果，特别是小儿腹泻，煮粥时加上10多粒莲子和扁豆，滴上1滴香油，既保证了营养，又让小宝宝吃的很开心。不过这一款粥煮给小孩子吃时，一定要根据家里小孩子的口味来处理莲心。我家的对苦味就很敏感，得把莲心小心的摘掉。



还有莲子山药粥，莲子八宝粥等，都是居家煮粥的首选，当然，莲子还可以做汤羹、甜品和糕点。



总之，莲子是很重要的滋补品之一，但它却比一般的滋补品价格要便宜很多。它不仅营养滋补，而且具有美白抗衰老作用。

秋叶如阳

谢谢如雪介绍
以后照你的方子操作~

金色田野

冬天喝粥好处多啊【!F6E】

筱晓珂叶

莲子是很重要的滋补品之一，但它却比一般的滋补品价格要便宜很多。
常而食之，营养滋补，美白抗衰老~