奶香金银卷】———粗粮细做（帮助孩子吃粗粮的几点小建议）

大红大紫.

粗粮含有丰富的营养素，尤其玉米含有丰富的钙和脂肪酸，里面小小的胚芽含有52％的不饱和脂肪酸，是精米的4～5倍。玉米还含有丰富的纤维素、抗性淀粉和玉米黄素，可以帮助孩子改善肠道功能、预防便秘、增强抗氧化的能力。
杂粮虽好，可对于1～3岁的孩子来说，粗粮中“不可溶性纤维”的消化能力还比较弱。因此，需要按比例与细粮混合起来，也就我们通常说的“粗粮细做”，才能让孩子在吸收营养、改善口味、培养良好饮食*惯的同时，保证正常的消化功能，吸收更全面的营养。
按照营养专家的推荐，孩子每周至少要吃3次粗粮，如果每天有一种则更为理想。那么怎样才能让我们的孩子每天都能吃上一点粗粮呢？其实，很简单，只要我们做家长的稍微改变一下健康理念，多辛苦一点，多用心一点，就能让孩子吃上营养丰富的美餐！以下是帮助孩子适量吃粗粮的几点小建议：
1、让孩子吃的粗粮一定要保证新鲜。最好去熟悉的老乡那里买点当季的小杂粮。我用的玉米面就是一位农民朋友送的，绝对是有机的，安全的；
2、粗粮最好按2：1或3：1的比例混合到细粮中食用，这样可有利于孩子消化吸收，同时也不会影响口感；
3、粗粮细做之《菜五谷粥》、《坚果双米粥》。给宝宝补充粗粮，最好的办法之一就是熬粥。粥里的食材也可根据宝宝的喜好随意搭配，随意增减，早上用电压力锅熬上一锅，既有了大人的早餐，也解决了宝宝的辅食，可谓一举两得！十个月以下的宝宝可用“婴儿食物研磨器”将蔬菜和豆类再研磨过筛一下就可以了。
4、粗米细做之《小刺猬全麦红豆包》、《葡萄干玉米发糕》、《奶香金银卷》等，还可以做成《小米面红枣发糕》、《绿豆面条》、《黄豆面条》等；
5、粗米细做之《全麦面包》及各种加入粗粮的各式淡淡的小甜点；
除此之外，还有很多“粗粮细做”的主食和粥类，都是我们家咕咚爱吃的，由于时间关系还没有动手去做。为了那些喜欢制作辅食的朋友们，我会挤时间去完成的。


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