炎炎夏日悄然而至 防暑降温谁有妙招？

懒人小小猪

前两天突然想起去年夏天去中山街吃的红枣银耳莲子汤。嘴馋的不得了。于是便去买了红枣，银耳，莲子，枸杞若干。熬了两个小时，吃的美美的，幸福N。

原料: 银耳一朵、莲子一小碗、冰糖适量（可按个人口味加减）、红枣十颗、枸杞少量。

1.银耳要泡透。这是能否煮粘的关键。一般地说，春秋二季，银耳要泡10个小时左右，才能充分泡开。夏天时间要短些，冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了，才容易煮粘。

2.莲子用水泡十个小时左右，泡软后用牙签捅去莲心，洗净 。备注：笨笨的小时是在浸泡之前拿针一颗颗的挑，还挑破了手指头，血的教训。

3、将红枣、枸杞洗净待用。

4、放入银耳，莲子开大火烧沸，改小火炖一个半小时。（普通锅可用，砂锅最佳。）

5、放入红枣炖十分钟。再下枸杞，待黏稠适中的时候放入冰糖，再炖十分钟，即可起锅。（冰糖不可太早放入，以免甜味注入银耳莲子中，吃的时候会感觉太过甜腻。）

附图一：

       银耳煮莲子是补元气的，属于清补，很好的滋补品。怕胖的人睡前不可多吃。可冷透了放在冰箱冷藏室，每天早晨热一点吃，既补了身子，又没有发胖的后顾之忧，是很好的享受。 个人感觉，冷藏后无需加热，口感更佳。

美容养颜哦^_^！

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