农家小炒肉培训

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　　在湖南江西等地，湘菜是最流行的吃法，因为那些地方都是比较能吃辣，无辣不欢。特色菜在国内也占有很多，比如说农家小炒肉，它的主料是猪肉与辣椒组成，做法简单，而且下饭，现在猪肉已经成为家庭食物之一，所以又叫农家小炒肉。

　　农家小炒肉的做法方便，取材简单，菜市场或者超市都有卖这些材料，下面说说农家小炒肉的做法。

　　准备食材：

　　猪肉200g(连瘦带肥最好)，青辣椒10个、盐、酱油、香葱

　　做法：

　　1、猪肉与辣椒洗干净。

　　2、猪肉切成小片、辣椒切成条状或筒状。

　　3、锅中倒入少许油，大火烧热后改中火。

　　4、切好的肉放入锅中，一面煎至微黄后翻面再煎，煸出肥油。

　　5、切好的辣椒放入，中间要不停地翻炒。

　　6、炒到八分熟时加入葱、酱油等调料。

　　7、中火翻炒均匀，就可出锅。

　　农家小炒肉的做法就是这样，爱吃辣的人吃起来拍手不决，下饭、美味，就是湘菜里的王牌菜。

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