今天,是个特别的日子,因为我的咖啡店在前年的今天成功开店,我打算写写我的咖啡店是如何从0到1的走到现在,有了众多老顾客和每日不错的营业收入的。
两年前,我从工作了三年的公司辞职,当时我的职位只是一个整理资料、编写文档的文员,收入不高,能够满足我基本的生活需要。上班的日子,从一开始的满怀激情到后面的得过且过的状态,我的生活陷入了一滩死水的感觉。也就在离开公司的半年前,我和相恋两年的男友分手,他去了国外,说好了的工作三年就回来,结果他一去不回就分手。他说我没有斗志,对生活没有追求,仅仅满足现在的收入,没有想过争取更高的收入,改善自己的生活。那段日子,真的特别特别黑暗,感觉不到一点的光明,不知道该怎么描述!上班时,我用尽了自己所有的精力去做好自己的工作;下班了,就回家一个劲的难过,疯狂的看电视剧,排遣掉内心的痛苦。疯狂了五个月后,我想通了,我需要重新规划自己的生活,我要去做自己想要做的事情。从高中时期,我就一直有个想法,那就是我要去开一个咖啡馆,到现在快30岁的我,这个想法还只是我内心自我安慰的梦想罢了。 这一次,我坚决的断掉了自己的后路。第二天,我就向老大提交了辞职信,他当时特别惊讶,因而他从没有看出过我有任何对工作不满的迹象。第三天,他、人事和我聊了很久很久,我告诉了他们自己这半年的过程,我的想法,他们也就没有多说什么了。当然,依照流程我还是上完了最后一个月,做好了与新同事的工作交接。
在这一个月里,我没有闲置着,我开始定位自己的咖啡店。现在,咖啡店满大街都是,我怎样让自己的咖啡馆有自己的独特之处去占据市场。星巴克那样的连锁咖啡馆肯定不是我的定位。最后我还是选择了人流量不错,挨着公园和图书馆的街道小巷作为自己的咖啡馆的选址,当时正好有人要转租店铺,咖啡馆定位还文艺休闲。首先,到公园和图书馆散步和学*的人群里肯定有一部分人,本身爱好文艺,喜欢安静简单休闲的生活,正好符合我咖啡馆的定位的目标人群。 工作的三年,我还是有点积蓄,当然不够,我就和父母商量向银行贷款,他们本身对于我突然要创业的想法很反对,最后还是耐不过我,只好同意。我给他们说,如果我没有创业成功,我就不结婚。他们很害怕,知道我的脾气,说什么就是什么的。最后向银行贷款,在我离职后,立马租下了那个看上的店铺,不得不感谢那个转租给我人,等了我那么久。我租下店铺后,为了省钱,联系我做设计的朋友,一起在网上找各种装修资料,自己到建材市场各种奔波买材料,一家一家找,最后花费了3个月的时间装修完毕。当然,不光要跑装修,为了拿下营业执照之类的文件,也是各种求爷爷告奶奶,这不用多说,大家都懂的行情,为了这个事情我不知道花费了多久的时间和嘴皮子。另外,为了咖啡馆经营所需的各种物料,我也是费尽心思,晚上各种查资料,我要做好自己的咖啡馆,就必须要提供给顾客最优质的服务。这些事情大部分都是要我一个人搞定,光筹备就花费了我大半年的时间。这段时间,我每天只睡五个多小时,熬夜的次数也不少。 关于请人方面,我也是选择年轻的朋友,所以就在网上文艺范的年轻人聚集点发布招募帖子。最后招了两个妹子和一个男生,当然工资不高。在开店前,宣传推广是少不了,移动互联网的时代,我们也就的跟上了节奏,在当地的文艺范的社群、学生社群、网上的贴吧、微博、博客等,能够用上的渠道推广,宣传我的咖啡馆开店和开店当天半价优惠活动;线下的发传单,贴海报也一样不少,顶着7.8月的高温发着传单,现在想来也是值得的。 开店的时候,来店的人真的不少,我的朋友们也都来帮我,来为我助阵。想想那天,我哭过,因为开心自己终于开起了属于自己的咖啡馆。那天,来场的顾客,有的人会跑来给我说的店面装修的挺个性又不失温馨,咖啡味道不错,还有免费WiFi,很喜欢,以后会常来光顾。我当时特别感动。
咖啡馆的经营也不轻松。为了提高咖啡馆的服务水平和吸引更多的顾客,我经常跑的那些也特别有特色咖啡馆看看别人是怎样为顾客服务,有什么样的新品,有什么宣传推送方式,然后用到我的咖啡馆里,比如,一次我到了一家咖啡馆,发现他们的WiFi不是采用我们家用式的方式要密码和账号,而是在连接WiFi后,会跳到微信里面,让我关注咖啡馆的微信公众号,然后就连上了网络,在接着就跳到了一个主页面(有咖啡店介绍、咖啡相册、在线点咖啡等模块)。我感觉特别新奇,就跑去问咖啡馆的工作人员,我问这个是怎么实现,他们告诉我说是商业WiFi。我当天晚上各种查询资料,了解这个东西,后来直接找到一个叫微当家的商业WiFi服务商,第二天就和对方联系在我的咖啡馆的安装事宜,对方的效率蛮快,不到一个星期我的店面也就装上,后来证明效果不错。经营真的需要多去了解竞争对手是如何提升自己的服务,那么自己也要马上跟上步伐。
我经常和同事们一起聊当天经营中出现了那些问题,有什么值得改进,好的地方如何进一步提升。我的员工都不是员工,都和我一样为了咖啡馆的经营而努力的人,我们的关系是同事也是朋友。为了更好的了解经营管理,我经常跑的图书馆借各种书,参加各种课程。就这样两年过去了,我的咖啡馆终于步入正轨盈利,我也还完了贷款,开始了自己更丰富的生活。我想没有两年前的刺激,行动,也就没有现在的我。
我写这篇文章为什么没有写我的咖啡馆名和地址,我只是想自己回顾一下这段历程和大家分享一下,更想告诉大家,如果你真的要想做一件特别想做的事情,就别犹豫,要立马行动。做事困难是有的,但是坚持和毅力很重要,不要半途而废。想当初被自己前男友否定的时候,我真的难过的想自杀,其实我现在想想那不过是他要离开的借口。现在,他在做什么我都不知道,我只知道我生活的很好,我每天都很开心。
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