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 楼主| 发表于 2016-8-3 01:57:11 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 江苏省南通市
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1部分

海绵蛋糕制作


鸡蛋                           40个
糖                              1000克
盐                               20克
2部分

面粉                          1000克
泡打粉                       25克
吉士粉                       30克
奶香粉                       10克
蛋糕油                       120克
3部分
油                                400克
水                                 200克


做法:1部分中速把糖大化,加2部分低速拌匀只没有面疙瘩高速打发至原来体积3倍大,低速加入三部分。装盘电烤箱上火180下火160,气烤箱上火175下火160.。模具上火190下火170

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沙发
 楼主| 发表于 2016-8-3 01:58:19 | 只看该作者 来自 江苏省南通市

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