苹果派 冇得弹

不二的英二

每年11月到第二年2月，吃货们能吃上当季的苹果。我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培苹果，其中陕西苹果名气最大。陕西苹果中，近年来洛川苹果大受好评。
　　当前大批苹果争相上市，广州坊间的甜品小屋里用苹果做成各式甜品。朴门工坊在不同季节里会推出时令出品，苹果的季节里，他们会取最当造的苹果做成苹果派和苹果盒子。外层带着焦糖的甜香，酥皮细腻得如少女肌肤，咬去第一口，里头包裹着的苹果喷涌而出，如果赶上刚出炉，苹果蓉还带着温度。苹果派和苹果盒子制作关键都在酥皮，酥皮需要制作2天，每一层酥皮都要刷上牛油，每制作一层就要放入雪柜，拿出来再反复进行处理，否则酥皮会断裂。