TA的每日心情 | 开心 2016-2-28 15:57 |
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尚品尚牛排加盟条件是什么,初客牛排加盟告诉你熟度与口感的联系:
一成熟:外部稍有光泽,内部为生肉状态,各处保持一定温度。口感柔嫩,有肉汁鲜味,生熟层次交汇。
三分熟:热量渗透传至中心,肉未产生大变化,两侧熟肉为棕,向中心转粉,内部仍为鲜,刀切渗肉汁。口感偏嫩,肉感多元,一口三味。
五分熟:牛排内部为粉红,夹杂着熟肉的浅灰与棕色,整个牛排温度口感均衡。既不会太嫩,又有层次,嚼劲有力。
七分熟:牛排内部浅灰棕褐色为主,夹杂少量粉红。口感开始厚重,仍存肉鲜,有轻微弹性,咀嚼体验极佳。
全熟牛排:牛排通体为褐色,整体已熟。口感坚实,有弹性,更具嚼劲。
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