饺子拌馅的窍门

小兵张嘎 · 发表于 2014-3-30 11:06:56

在调制饺子、馄饨馅时，要慢慢往肉馅中加水，并用筷子朝一个方向搅动，待肉馅比较稀时，再加盐。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀，不要多搅，否则会出汤。如出汤，可掺些干面，也可放到冰箱里一会，油脂一凝就稠了。

YEXINGZHE · 发表于 2014-4-1 09:19:16

生活好了再也找不到小时候吃饺子的味道

吾亦随风飘 · 发表于 2014-4-1 10:01:20

是的我除了过年想吃其余不太想

酒先喝了 · 发表于 2014-4-14 18:09:21

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沉默的对白 · 发表于 2014-4-15 11:17:29

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登高 · 发表于 2014-4-15 17:39:48

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