吃什么最养生

那年春天

柠檬、洋葱、葡萄酒这三样东西是他极力推崇的，他认为这三样食物是西方人在饮食上为我们作的最大贡献，平时适量有序地吃这三种食物，好处多多。

　　现代人越来越注重养生，关于养生的方式很多，但吃无疑是重中之重。由此就延伸出一个问题，吃什么，怎么吃才养生？少盐、少油、避免反式脂肪的摄入已经是大家公认的常识了，那么除此之外呢？

　　因最近我一直在研究营养配餐，接触了不少中医大家，都说药食同源，没错的，他们关于健康饮食的很多高论都不禁令我眼前一亮，其中，某位明代著名医药学家后裔的观点给我的印象尤为深刻。

　　他说，饭后觉得舒服，身体暖，是检验饮食是否合理的标准。他的另一个观点是，保护自己的遗传基因是健康饮食的关键之一。他从人的血型不同延展出的人体基因细胞理论很是绝妙，大意是说，当你有特别想吃什么的意识的时候，便是味觉细胞在作用，证明你身体有这种需求，因此饮食中尽量不要阻止自己这种意识。当然，不是说你想吃鲍鱼、鱼翅就非吃不可，这是心理作用，与味觉无关，味觉细胞的作用一定是顺其自然的一种纯朴。

　　再有就是人所处的地域、四季气候包括风俗习惯不同，到了异地，在保护人体遗传基因的基础上，尽量食用一些地方风味来适应外界对人体的作用，调解人体的微妙变化。

　　柠檬、洋葱、葡萄酒这三样东西是他极力推崇的，他认为这三样食物是西方人在饮食上为我们作的最大贡献，平时适量有序地吃这三种食物，好处多多。

　　我还与北京首位获得有机食品种植资格证书的一个老哥探讨了吃与养生的问题。他对养生也有一套自己的理论，而且他的理论是与有机食品关联在一起的。他说，吃有机食品就是养生这句话乍听起来有些武断，但养生长寿必定是以有机食品为基础的。自古的一些养生方法都建立在饮食基础上，过去的人吃的所有食品，我们都可以理解为是有机食品，至少它们没有添加农药。说白一点就是，普通的农作物必定会有农药残留或是添加剂，从根基上对人体或多或少是有害的，经常食用会在体内积少成多影响健康，而吃新鲜、天然的有机食品自然能减少有害物质的摄入、减轻身体的负担。

　　或许有人会问，有机食品是不是长期不间断地吃才会改变身体的状态呢？对于这个问题，我个人觉得，长期吃有机食品的益处是不言而喻的，但如果条件不允许，能够隔三岔五地食用有机食品对身体同样是有好处的。譬如你一日三餐只有晚餐吃有机食品，那么可以说你这一天少吃了三分一的“有害”食品。

　　总之，真正要改善健康状况，必须要从健康饮食入手，健康专家的建议是一方面，更关键的在于我们能不能去自觉自律地执行那些建议，如果像郭德刚相声里说的那样，电视里说吸烟有害健康，他干脆就戒了，但戒的不是烟，而是自此不看那个节目了。这样的话，一切都是妄谈。反正身体是自己的，吃什么，怎么吃，您自己掂量。

快乐的人生

【!005】

舒海天阔

合理科学饮食，营养搭配，粗茶淡饭为佳