非洲猪瘟已经在我国22个省市区发生,给养殖业造成重大损失,同时也给消费者带来诸多不便与疑惑,特别是广大农村出现“恐猪症”,怀疑猪肉安全而远离猪肉消费。眼下正值元旦、春节,如何引导广大消费者消除恐慌,科学认识当前非洲猪瘟疫情及由此而导致的猪肉消费问题势在必行! 一、非洲猪瘟病毒不会感染人 非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种猪的急性、烈性、高度接触性传染病。我国于2018年8月3日首次报道出现非洲猪瘟疫情,目前已在22个省市区有所发生,没有一人被感染的!非洲猪瘟只是一种猪病,不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主,除家猪和野猪外,其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险,但对人却没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒。 二、现在猪肉完全可以吃 非洲猪瘟病毒虽然在正常自然环境中比较稳定,但其并不耐受高温,在猪肉烹煮处理过程中很容易失活,70℃-75℃加热30分钟以上,病毒就会被杀灭。换言之,退一万步考虑,即使我们购买的猪肉含有该病毒,只要我们烹饪过程中能把猪肉煮熟、煮透(中间部位温度至少达到70℃以上),这些病毒也会很快失去感染力并丧失活性的。也就是说,某个地方发生非洲猪瘟了,当地消费者不敢吃猪肉是没有任何必要的! 当前市场正常流通的猪肉应该都是经过官方严格检验检疫的,这些猪肉是可以放心购买着吃的! 三、作为消费者能为非洲猪瘟防控做点什么? 第一,养成文明用餐*惯,坚决杜绝铺张浪费,当思”谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”!不管是在家庭用餐,还是到饭店聚餐,都要依据人数确定饭菜量,尽量采取光盘行动而避免剩菜,减少泔水喂猪而导致疫病的传播。 第二,坚决从规范的渠道购买猪肉,不给非法营运、屠宰与销售不合格产品的市场提供机会。 第三,相信**、不听信谣言,科学地食用猪肉及其产品。 |