中国人维生素和矿物质摄入普遍不足

小酒窝

9月3日，联合国儿童基金会与卫生部共同发布了《中国维生素和矿物质缺乏危害评估报告》，报告显示：中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。

据新华网报道，报告指出，目前中国12%的儿童成长过程中由于缺乏维生素A导致免疫功能降低，发育不良。大约有50%左右的6到24个月的儿童由于缺铁面临大脑发育迟缓的危险。每年在边远地区有200万新生儿由于缺碘，智力发育受到伤害。由于缺乏叶酸，全国每年有近4万名出生缺陷，包括小儿麻痹症的新生儿。据估算，因缺铁和缺碘造成国家劳动力人口生产力下降，目前对中国国内生产总值的损害达到0.7%。

维生素和矿物质是维持生命的元素，其中碘、铁和维生素A缺乏是最为常见的营养缺乏症，导致全球近20亿人的健康受到危害。中国属于碘缺乏严重的国家，生活于缺碘地区的人口有7.2亿。另外中国传统的饮食结构使铁的吸收率仅为3%左右，因而缺铁性贫血是中国普遍存在的营养问题。

据报道，目前，对于维生素和矿物质缺乏这一现象，一些发达国家采取强化措施，在食品中加入维生素和矿物质，强制性规定消费者食用。

联合国儿童基金会执行主任卡罗尔·贝拉米：“为了有效应对这些问题，危害评估报告建议中国快速行动，采取国际上已经证明经济可行的一系列措施，先从面粉、酱油和食盐等主要食品的维生素和矿物质强化入手。同时应该在中国的特定地区对特定人群发放低价的维生素和矿物质胶囊。”

专家指出，在食盐、酱油和面粉中加入维生素和矿物质是最廉价并且行之有效的一种方法。目前，中国对食盐加碘采取强制性措施，将碘盐覆盖率提高到90%。面粉和酱油中强化铁和其他营养素的试点工作将逐步展开。全球改善营养联盟将投入资金，帮助中国在5年内让全国1.3亿人口食用强化酱油。

秋叶如阳

维生素和矿物质是维持生命的元素，机体不可缺少~~