年份对葡萄酒有什么影响

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年份对于葡萄酒来说，是一个至关重要的因素。葡萄酒的年份是指酿造该酒葡萄的采摘年份，它对葡萄酒的品质有着非常重要的影响。年份对葡萄酒的影响主要取决于当年的气候变化，例如同一产区、同一葡萄品种、同一种酿制工艺的葡萄酒来说，假如年份不同，葡萄酒的品质可能会大相径庭，气候不同，葡萄的生长和成熟情况也会不一样，最后酿造出来的葡萄酒在品质上就会有所不同。年份对葡萄酒有什么影响？有哪些因素对年份有重大影响？

年份的含义
通常标注在葡萄酒标上的“年份”，是特指“酿造葡萄酒的葡萄采收的自然年度”，在北半球的产区，要简单些，就是“酿酒葡萄生长的自然年度”，南半球则不然。

由于葡萄的质量受自然因素尤其是气候条件影响很大，所以，即使在极端的理想状态下，其他一切影响葡萄酒质量的因素都不发生变化，出产于不同年份的葡萄酒还是会不同；另外一方面，葡萄酒的质量会随着岁月的推移而发展、成熟和衰退。可以说，通过酒标上标注的“年份”，一方面能够了解当年气候因素对于葡萄酒的影响，另—方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质的发展状态。

影响年份的因素
1、光照：葡萄也是一种喜光植物，生长季节的光照时数是评价当地气候资源的重要因素。充足的光照，尤其是葡萄成熟期的光照条件，能够显著影响葡萄质量。很多葡萄园坐落在连绵起伏的丘陵地带，相对于平原地区，光照条件更为优越。

2、水分：对于任何农作物而言，降雨量以及降雨月份分布对于其生长会产生显著的影响，葡萄也不例外。葡萄对于水分的需求不是很大，但是降雨在不同月份的分布对其生长至关重要，生长初期，葡萄生长量较大，对于水分的需求量也较大，而在果实成熟阶段，对于水分需求相对减少。

3、温度：葡萄是一种相对喜温的植物，在其生长季节（北半球的4月-10月），我们以大于10℃的温度累计之和(生长季节有效积温)来评论当地热量资源状况。当有效积温能够满足葡萄基本生长时，月份间温度波动幅度越小，越有利于葡萄生长。
4、
4、灾害性气候：葡萄生长的一年之中，会面临很多自然灾害，比如晚霜、冰雹等等，尤其在山区或者丘陵地带风险更大。但是，评价灾害性气候对于葡萄质量的影响，要看其发生的时间点。有时候从经济的角度造成了损失，但是对于品质的影响不一定是负面的，比如灾害造成落花落果，产量降低，但是往往品质反而由于低产而提升。

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