夏天腹泻饮食要禁忌

从头再来 · 发表于 2007-8-9 08:10:32

夏天腹泻饮食要禁忌

生活中，许多人发生腹泻时，认为吃油腻食物会加重病情，于是想方设法多吃一些新鲜蔬菜，以为这样对病情有利。其实不然，此举不仅对疾病不利，相反还有害。避免进食下列饮食，如过冷过热的饮料，含酒精，含咖啡因的饮料(咖啡，茶)，果汁，含乳糖的饮料，含气泡的饮料，营养滋补饮如生肉或生鱼，油炸或过甜的食物，生的水果，全麦食品，干的大豆，苞米花。避免引起产气的饮食，如大豆，卷心菜类的蔬菜，洋葱，避免进食含纤维素的添加食品。避免胡椒等辛辣食物。

(1)发病期间或腹泻初愈者，不宜立刻食用难以消化的食物，如：煎炸熏烤食物、奶酪、奶油蛋糕、粘食等。
(2)不宜饮用生冷食物或经常食用性质偏凉的食物，如：绿豆、西瓜、竹笋、海带、鸭肉、黄瓜、茄子、藕、莴苣、菠菜、芹菜、茭白、黄花菜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、蘑菇、紫菜、梨、柿子、香蕉、猕猴桃、鸭蛋、螃蟹等，以免导致腹泻。此外，即使在炎夏，亦最好取热饮热食。
(3)有滑肠作用的食物不可多服，如：芝麻油、牛奶、核桃、芝麻、菠菜等。
(4)欲生吃的蔬菜，务求洗净。
(5)饭前便后洗手。
(6)餐具定期高温消毒。
(7)夏秋季节，食物应防止苍蝇叮爬。
(8)腹泻病人应禁酒，忌肥肉和含粗纤维易胀气的蔬菜，如韭菜、芹菜、榨菜、竹笋等食物。生冷瓜果、凉拌菜含脂肪多的点心及冰激淋等也不宜食用。此外，坚硬不易消化的肉类，如腌肉、薰肉、火腿、香肠等也不宜食用。
(9)不宜食强烈调味品，如酒类、辣椒、咖喱、胡椒、芥末等。

慢性腹泻的饮食安排
首先要注意食物要容易消化，质软少渣，无刺激性，不要吃过酸、过辣、调味品过重的食品。要尽量限制食物维素，如韭菜、芹菜、萝卜等食品应尽量少吃。有些病人病程较长，可根据病情，注意增加适当营养。应供给高热量、高蛋白质膳食，吃容易消化的蛋白质食品，如鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐，刀工要精细，不要用大块肉，食物性状以碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式为主，还可适当加餐。这样，才能保证在腹泻中不丢失过多营养。

腹泻时的注意事项：

1、坚持按医嘱服药。
　 2、白天坚持喝6-8大杯液体，如水。
　 3、少吃多餐，以利于减少胃肠负担稀饭或清汤等。
　 4、选择食物时要注意选瘦肉清汤，白米饭。

腹泻好转时请按食物清单进食：

　　主食：如白米饭，白面包，面条，薄脆饼干
　　苹果酱，吐司面包。
　　水果：如罐装桃子，梨去皮，切成片的苹果，香胶
　　蔬菜：如煮熟的红萝卜，绿豆，芦笋，土豆
　　饮料：如水，运动饮料，热的鸡肉汤，香草茶

土楼村 · 发表于 2007-8-15 07:23:51

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