|
夏日的大连街头，烧烤应该算是一道特殊的风景线。生活在滨城中，很容易就被这种氛围感染，在傍晚时分邀上几位好友聊天吃烧烤，大快朵颐。而每年夏天，医院都会接诊一些因吃烧烤而引起疾病的患者。前不久，江苏一位市民因常吃烧烤致脑中钻入23厘米寄生虫的新闻在城中引起热议大连也有类似病例，“烤”出来的健康隐患就在我们身边。 烤肉串 案例： 追求鲜嫩“手舞足蹈”入院 前日21时，记者赶往太原街附近探访烧烤摊，未接近烧烤摊位就能看到缭绕的烟雾。烤肉串是每桌客人必点的，扇贝、鱼、海蛎子等海鲜也很受欢迎。市民王先生特意告诉摊主“烤嫩点”，一些市民还要求自己烤海鲜。记者询问王先生是否担心烤不熟有寄生虫，他的回答是：“城市里的肉都经过检疫，不能有寄生虫，海鲜都能生吃，烤一下就更没问题了。” 烤不熟到底会不会有寄生虫隐患？大连大学附属中山医院脑外科教授张继志告诉记者，最近，一位40岁的男子突发癫痫就诊，医生在患者颅内发现了十多个结节，而这些结节就是寄生虫残留的尸体和虫卵。这位市民平时就特别爱吃烧烤，尤其爱吃还带着血丝的嫩肉。 大医附属二院癫痫治疗中心也曾接诊过类似病例，一位女孩有喜食嫩猪肉的*惯，平时烧烤火锅都喜欢吃半生不熟的肉片。就诊时，她以“手舞足蹈”的怪病入院，医生为其检查后惊讶地发现，女孩的脑中有近百只猪肉绦虫，有的已经死亡，有的仍然活跃，就是这些小虫子在女孩脑中兴风作浪，诱发癫痫。 解读 医生告诉记者，没有加工熟的肉可能混迹着未杀死的囊虫，一旦进入身体，可能通过血液转移到人的脑部，人会出现头痛、视力障碍、呕吐等情况。寄生虫能在人体内寄生十年之久，所有生肉都不保险，冷冻并不能杀死寄生虫，只能通过彻底煮熟烤透的方法来消灭。吃火锅和烧烤时，不仅要注意将肉类彻底煮熟烤熟，还要特别准备两套筷子，夹菜时生熟分开，尽量减少生熟之间的交叉污染。 烤海鲜 案例： 偏爱扇贝夫妻双双得假瘤 烤海鲜不熟也会有寄生虫问题吗？记者在医院采访时就碰到了这样的病例。40岁的张先生在体检中发现肝脏上有个阴影，跑遍大连、上海两地的知名医院，有一半专家都认为是肝癌。大连大学附属新华医院消化内科主任周长江告诉记者，患者CT和核磁都做了，将片子拿给大连两家医院的四位专家，其中两位认为是肝癌。而上海四家知名医院的多位专家，也有半数认为是肝癌。可奇怪的是，张先生的肿瘤标志物水平并不高。张先生下决心查个明白，并鼓起勇气做了一个肝脏穿刺检查。结果让他非常欣喜：炎性假瘤。 为何肝脏上会长出假瘤？纳闷的张先生和医生一点点排查危险因素。当他提到自己特别爱吃烤海鲜时，谜团揭开了。 “扇贝烤不熟，其中会有一些寄生虫，这些寄生虫进入体内，游动到肝上，就形成了这个假瘤。”周长江建议张先生回家服用一种有杀虫作用的药物。结果就如医生所说，张先生的“肿瘤”一点点缩小了。让人惊讶的是，患者的妻子很快也在体检中查出了同样症状的“假肝癌”。原来，夫妻二人都有生吃扇贝裙边儿的*惯。 解读 大连工业大学食品与生物工程学院的农绍庄教授告诉记者：“近海贝类容易有寄生虫污染，寄生虫进不去"扇贝丁"，一股脑都聚集在裙边儿里，而且它们很耐盐，在海水中可以生存很久。如果大量生吃裙边儿，寄生虫在体内聚集量就大。”农教授提醒市民，最好吃煮熟的扇贝，烧烤时要烤透，吃扇贝时蘸浓度高点的醋，每次蘸的时间久点，少吃裙边儿。 新闻资料 烧烤烟熏危害 等同于二手烟 烧烤点集中的街道中苯并芘的浓度高出国家《环境空气质量标准》二级标准的60～110倍，而吸入颗粒则高出国家标准十几倍。悬浮颗粒物的排放浓度是锅炉排放的几倍。如果长期吸入这种被污染的气体，致癌物会在体内蓄积，患癌几率会提高，应该尽量远离。闻到烧烤烟和吸入二手烟的效果是一样的，都可能增加患癌几率。
| 
狗仔卡
发表于 2015-6-17 09:16:21
QQ好友和群
QQ空间
腾讯微博
腾讯朋友
收藏
淘帖
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2015-6-17 19:20:57
发表于 2015-6-17 22:12:24
