【DIY三杯鸡】

小兵张嘎

1、鸡剁块，冷水下锅，焯水。2、焯水后洗干净待用，准备米酒、麻油、酱油，姜片、葱。3、锅内放油，下姜葱爆炒。4、放入焯过水鸡块，加酱油。5、倒入麻油、米酒，盖好盖子，大火烧开，最小火伺候着，半小时之后打开盖子，把姜葱挑出，继续焖半小时，大火收汁，撒上葱段即可。