春节临近，有谁回家会自己动手做菜的？

麟欣

今年在隔壁的邻居家吃过几次广西特色菜：爆炒血鸭。感觉口味非常适合咱新沂人，辣的有味道！想不想自己也动手做呢？
前两天本人自己试做了一次，虽然评价基本相似，但是，当时忘记少加了一样五花肉，吃起来感觉还是稍差了点。
基本程序提供出来，大家不妨试着做，也许能给春节的饭桌上添一亮点。


活鸭一只；宰杀时，先准备点醋，鸭血滴入有醋的碗内，防止凝结。
下面是准备材料了：
油、盐、料酒、白糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精（鸡精可以不加，比较养生）待用

苦瓜两根（大小自己看着办），切片待用（如怕太苦，可用开水烫一下去掉苦味）     

五花肉十片左右

干红辣椒若干（按自己口味来，能吃辣就多放点）   葱  姜  若干   麻椒或花椒少许    新鲜尖椒少许

具体先放油热锅的程序，就不必提醒了吧？

鸭子分割成块状，放开水中先淖一下去掉血沫。然后加入五花肉一起爆炒，半熟状态下，先加入料酒少许，然后再加入姜、葱、花椒、干红辣椒、新鲜尖椒、盐和白糖少许（提味）。 具体没有克数，看各人口味。

差不多熟了的时候，加入苦瓜继续爆炒（注意锅底，有焦糊的结块，可以先把鸭子倒出来，清理下锅底再继续）

起锅前，加入带醋的鸭血翻炒数分钟即可。

口感：稍微有点酸酸的、辣辣的感觉，鸭肉有劲道，同时，辣中带着苦瓜的清香。  

麟欣

陌名、 发表于 2011-2-3 03:16 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！

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麟欣

逗你玩 发表于 2011-2-3 07:14 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
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谢谢！祝你当官高高升，干啥啥发财

谢谢！祝你新年万事如意！

逗你玩

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麟欣

悠风飘过 发表于 2011-2-3 01:05 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
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可惜啦,偶回不了家了,继续留守,等春暖花开有空再回去啦

有时间回来，家乡的亲人们会给你做些更好吃的等你【!F1E】

悠风飘过

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可惜啦,偶回不了家了,继续留守,等春暖花开有空再回去啦【!7BA】

麟欣

逗你玩 发表于 2011-2-1 10:11 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
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时间你定

【!F6E】新年快乐!阖家幸福！

麟欣

悠风飘过 发表于 2011-1-29 18:35 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
呵呵,我也想练练厨艺呢

【!F1E】这不都回家了嘛，没事一起切磋下，我只管吃

逗你玩

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时间你定

悠风飘过

呵呵,我也想练练厨艺呢【!76A】

麟欣

璀璨流星 发表于 2011-1-29 16:57 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
准备学着做呢

【!F6E】好事【!F1E】

璀璨流星

准备学着做呢

麟欣

逗你玩 发表于 2011-1-29 11:59 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
炒菜！俺是手到擒来

【!F6E】都去你家吃行吗？

逗你玩

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麟欣

走姿派 发表于 2011-1-28 23:16 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
苦瓜主要起到的就是吸油的作用,少吃

可以减肥啊。你要是瘦，就少吃或者不吃【!70D】