南京 夫子庙 秦淮 小吃

皇牌杂差

南京夫子庙的秦淮小吃源于六朝(222～589)，明清时期便有了名气。吴敬梓在他的《儒林外史》中就有这样一段描写：“传杯换盏，吃到午后，杜慎卿叫取点心来，便是猪油饺饵、鸭子肉包烧卖、鹅油酥、软香糕，每样一盘拿上来。众人吃了，又是雨水喂的六安毛尖茶，每人一碗。”字里行间，可见当年秦淮小吃的景象。
如今，这夫子庙的小吃是越吃越红火，如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面……几乎家家小吃店都有一个绝招，品种达300多种，令人眼花缭乱。
在夫子庙吃小吃，就不得不提玉茶坊的秦艳八绝。玉茶坊的秦艳八绝就是吃个“小”字，人坐的画楼小巧玲珑，吃的东西小来小去，就连餐具也是小模小样。这家的秦艳八绝中的老卤蛋是被百年老卤浸浴的鸡蛋；老鸡汤加上如意菜经过文火洗礼近6小时的如意回卤干；超级细腻的红豆沙运用文火慢熬的赤豆元宵；入口即碎，触牙即跳的鸳鸯烧饼；用百年老卤浸浴的秘制老卤脆干；极富甜蜜色彩经过特殊的制作工艺造就了入口即融的桂花糖芋苗；为了爱情，舍弃了、包容了、得到爱情的蜜汁糯米藕；纯真的田园气息引领我们回到了村口儿时的什锦素菜包……
一方山水，一方风情。老南京人都会带初来南京的朋友，到玉茶坊品一壶特级雨花，口味重的朋友会点上一壶千年老树普洱，就着跑堂呈上来的秦艳八绝意境在秦淮的人文，六朝的风情，你可以在这里尽情地品尝朱元璋的霸气、李香君的娇柔……尽显玉茶坊的美味佳肴。
南京夫子庙玉茶坊的“秦艳八绝”风味小吃在南京夫子庙茶楼、小吃满目皆是的群体中，形成独具秦淮传统特色，品味秦淮人文美食的首选。

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