凉拌土豆丝。。。

凉拌

俺网名凉拌，真名也是凉拌的谐音，估计人如其名，我也特别钟爱凉拌菜，而且最拿手的也就是这凉拌土豆丝了，恰好现在也是夏天，适合吃一些清爽的凉拌菜，那就教教大家凉拌土豆丝了，原谅我装一下，其实大家都会的，但是都配合一下，装不会来学*的夯。。。
第一步，要有土豆，对吧，挑土豆呢，要挑光滑好切的，另外不要挑发青发芽的，懂得哈，有毒的，另外要挑那种沙的，比较脆，可口的，买回来洗净，然后去皮，可以用刀削皮，也可以图省事，用铁丝球搓掉皮，我今天就是这么干的，然后备一碗清水，也懂得哈，土豆有淀粉，干放发红，而且不脆。。。

第二步，然后开始切呗，要尽量的细丝的，不然开水烫不熟的，懂的哈。。。

第三步，就是切好了嘛，放水里泡着，开始做佐料，蒜蓉，辣椒，葱末，同时也要备热水了，热水最好就是现成烧开的，这样烫的效果比较好。。。

第四步，把浸泡的土豆丝的凉水倒掉，然后将烧好的开水倒进去，要均匀，最好没过土豆丝，搅拌几下，然后稍等大概分把钟，确定熟了，再将水滤净。。。

第五步，调料的做法，选择一个碗，要大一点，因为待会要搅拌土豆丝的，放入适量的盐，味精，然后开锅，烧热油，要小火，因为是要把辣椒，蒜蓉，葱末放进去煎，煎好之后，倒入碗中。。。

将控干水的土豆丝倒入调料碗中，开始搅拌均匀，那就算完工了。。。

其实，其中的几个步骤，未必是要一成不变的，怎么方便，怎么来，这么详细，甚至于啰嗦，我这么笨的都能学的会，那大家应该可以学的会的哈。。。

mayylm

我喜欢烧开水煮一下，感觉效果更好。呵呵

凉拌

洋丫头 发表于 2012-7-30 20:11 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
这个刀工，没的说了，

一般一般，洒洒水啦。。。

洋丫头

这个刀工，没的说了，

梅雨季节

钟吾布衣 发表于 2012-7-19 15:34
梅帮主也会调土豆丝啊？

{:soso_e118:}

蜂王

刀工可以，{:soso_e179:}

钟吾布衣

梅帮主也会调土豆丝啊？{:soso_e113:}

凉拌

翻篇了 发表于 2012-7-19 15:07 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
肿么可以切的这么细呢

不知道，遗传。。。

翻篇了

肿么可以切的这么细呢 {:soso_e146:}

97115

凉拌 发表于 2012-7-16 23:17 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
试试哈，很简单的。。。

恩恩~

王晓颜

看着就很开胃呢亲！！！不错不错！！赞一个。

凉拌

冰清玉洁 发表于 2012-7-16 23:13 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
好菜

谢谢斑竹支持。。。

凉拌

97115 发表于 2012-7-16 21:42 本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！
学*了，自己做着看

试试哈，很简单的。。。

冰清玉洁

好菜

97115

学*了，自己做着看