女儿葱

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女儿葱，这是谁起的名字啊，这么水灵，这么质朴，这么有诗意。

家乡是女儿葱的故乡。田头青菜边，河畔韭菜旁，墙头泥盆里，青青绿绿，随处可见。

粗杆的可不是她，那是洋葱，秋天头顶一簇花，根结一个球，切一刀，辛辣刺得你眼泪直淌。垛田千垛万垛满眼碧绿的大家闺秀般的香葱也不是她。女儿葱纤细碧嫩，根根翠玉般直立，如栅栏里的小家碧玉，似邻家初成的处子。

“七葱八蒜”，七月，天已经不像六月那么火了。母亲拉掉了院子里的架豇藤，薅去杂草，整出平平的一块地，把红红的女儿葱果儿，一个个插进松软的细土里，铺上一层薄薄的稻草，洒过水——只能用手洒，不能浇，更不能泼倒，不然，会把刚睡进襁褓里的葱果儿冲翻了呢！

不过几天功夫，女儿葱探出头来了，嫩嫩的，绿绿的，尖尖的，像一群柔弱的小女孩，在晨雾里互相招呼。小蜘蛛就近编织一张沾满微型露珠的网，软软地，精致极了。

半个把月，“家有小女初长成”，女儿葱长高了。远观如兰，近看似韭，不过，叶子与兰、韭迥异，圆筒形，中间空，一株株，一簇簇，中间的挺立，四周的婀娜，姿态优美可爱。

假如仅仅夸赞姿态，女儿葱的美就不完整了。煮鱼烧肉，热锅炸油，掐几根葱叶，洗净切段，投入油锅，“嗤拉——”葱香四溢，再放鱼或肉下锅，腥味全无，只留鱼肉香。

小时候，炖豆腐是母亲做得最多的菜。这菜无论如何少不了女儿葱。小葱炖豆腐——一清二白，色香味俱全。

春暖了，我们从满坡菜花的河边摸来螺蛳，洗养干净，剪去尾巴，爆炒这青壳玉润的螺蛳同样离不开女儿葱。要不怎么会如此辛香味美呢！

在农家，几乎所有的菜肴都与女儿葱相伴。扁豆烧芋头，鱼头豆腐汤，沙沟大鱼圆，撒一把葱花儿，香气越浓，就算是烧饼、春卷馅子，哪一样少了女儿葱！

夏天，女儿葱把全部的青春浓缩到自己的根底，结成了红红的葱果儿。母亲把葱果儿拔出来，整齐地码在墙头，任太阳暴晒。这蒜瓣状的葱果儿除了做种，照样做烧菜的作料。其葱香与葱青无异，而且便于保藏和携带。

身在深闺人未识。城里人特别是青年人未必知道乡下还有个葱唤作女儿呢，只有上了年纪的才找个小盆子，栽几根女儿葱，养在阳光下，需要时掐几根，省得买菜时厚脸跟小贩讨要。

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沙发自己坐，勾起了不少美好回忆。