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咖啡与养生

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楼主
发表于 2009-3-5 21:46:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 江苏省徐州市新沂市
与茶、可可同享世界三大饮料盛名的咖啡,原植物是起源很古老的茜草科多年生常绿木本,原声地在非洲东北部。
         咖啡豆的成分,主要有咖啡因、芳香性挥发油、咖啡酚、单宁酸、糖分、蛋白质、矿物质、纤维素等,还有许多尚未研究清楚的成分。
         咖啡对人体的作用涉及多方面。咖啡因刺激中枢神经引起兴奋作用,能提振精神、提高思考能力和记忆力;咖啡因还能加速人体新陈代谢、利尿、促进胃肠道蠕动和消化液分泌。咖啡中的绿原酸能提升白细胞、抗菌、消炎、利胆、解毒和抗癌。咖啡酸和酚类化合物能抗自由基,减少血栓形成。长期适量喝咖啡,也有利于减少帕金森病发生。
         喝咖啡对人体虽然能产生某些有益作用,但须适当饮用,包括合适的身体状况、咖啡浓度、咖啡量、饮咖啡的时间等。
         哺乳期的女性不宜喝咖啡,以避免咖啡因通过乳汁被婴儿吸收而可能造成的影响,如导致婴儿躁动不宁、睡眠不安稳,乃至影响婴儿脑部组织发育等。孕妇不宜过量喝咖啡,以免对胎儿可能造成的不利影响,甚至流产。不宜喝咖啡或应少喝咖啡者还有:经常失眠、精神疾患、高血压、冠心病、胃及十二指肠溃疡、胃炎、肠道过敏症、腹泻、肾病、B族维生素缺乏、老年人尤其是老年妇女(因加重骨质流失,导致骨质疏松等)及癌症等。咖啡因妨碍唾液分泌,导致口干而增加蛀牙的发生率,多喝咖啡对呀吃健康不利。
         合适浓度的咖啡,以每杯约100毫升计,一般认为一日不超过4杯为宜。若长期过量饮用,将有成瘾的可能,并且可能出现“咖啡因综合症”:精神紧张、手颤、焦虑不安、失眠、心悸、肌肉紧张等。一旦停喝咖啡,则精神不振、乏力、乏味等。
         速溶咖啡,是将咖啡豆高温焙炒、粗磨后,经高压抽提加工成的干燥粉剂,在其生产过程中,会产生一种“丙烯酰胺”的物质。据认为,“丙烯酰胺”可能有致癌性,所以有人主张饮用现磨现煮的咖啡较“速溶咖啡”对健康有益。
          咖啡伴侣,多采用植物脂末(俗称奶精)、葡萄糖浆、蛋白酸钠、稳定剂等制成,它虽使咖啡产生奶味、甜味和速溶效果,但同时也增加了热量,并且植物脂末有些就是反式脂肪酸,会增加“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇,LDL—C),减少“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇,HDL—C),对人体健康不利,故最好少喝或不喝。

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    开心
    2014-6-29 03:14
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    [LV.1]初来乍到

    沙发
    发表于 2009-3-5 21:50:41 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    学习学习0516K308 0516K308
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    板凳
    发表于 2009-3-5 22:25:37 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    道子还真多
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    马扎子
    发表于 2009-3-5 22:56:38 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    那怎么办?真的喜欢喝咖啡~~
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    地毯
    发表于 2009-3-12 16:08:34 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    我也很喜欢咖啡,一天一杯.
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    地板
    发表于 2009-3-12 19:08:23 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    那怎么办?真的喜欢喝咖啡~~
    云在青山 发表于 2009-3-5 22:56


    云版主爱喝清咖还是奶咖?
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    地下室
    发表于 2009-3-15 13:21:54 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    我爱喝苦咖啡,不加糖。
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    8
     楼主| 发表于 2009-3-15 20:52:38 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    对人体健康不利,最好少喝或不喝。
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