杭州蛋糕培训学校

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　　说起培烘食品，我们最先要想起就是蛋糕，主要蛋糕师培烘食品的老大，现在在市场也占有很大地位，是休闲食品的一霸。

　　夏天快到了，把蛋糕放在冰箱里冰冻下然后吃起来是多么凉爽，今天食尚香杭州蛋糕培训 李师傅就为大家做一款蛋糕，虽然只有简单优雅的外表和细腻光滑的内心，真是让人不得不爱啊。

　　原料配方：

　　奶油芝士、细砂糖、蛋清、鸡蛋、低筋面粉、巧克力

　　做法步骤;

　　1、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(盛蛋清的盆要干净，无油无水)。奶油芝士室温软化(冬天请隔水加热软化或用微波炉软化)后，加入20克细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。 加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀。

　　2、鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合。

　　3、蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态(打蛋头要洗净并擦干后再打)。

　　4、将打发好的蛋清倒入芝士糊里。用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡。

　　5、.将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态。熔化后，擦干净裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一个小孔，在芝士蛋糕表面挤出横条纹。

　　6、将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块。

　　7、冰凉可口的大理石蛋糕就做好啦。

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　　蛋糕鹅做法会比很多食物都要难上许多，但是做出来其他食物是不可想必的，用的工具也多一点。杭州哪里有蛋糕培训学校呢?其实杭州蛋糕培训学校有很多，这推荐食尚香杭州蛋糕培训学校学*，毕竟在餐饮培训界是个龙头老大，而且随到随学，一对一教学，学会为止等这些优势都是其他餐饮培训学校不可相比的。