揪出假阿胶你得练练火眼金睛

叶秋池

        阿胶，你是山东派来的逗逼吗？山东阿胶协会统计的数据显示，每年阿胶的总产量至少5000吨以上。但是，国内驴皮的供应总量加上进口驴皮，全年可生产的阿胶总数量也只有3000多吨。也就是说，每年市场上都有2000吨左右的假阿胶在逗你玩！！！不想被耍还真得练出火眼金睛，学会分辨真假阿胶！

       想知道真阿胶、假阿胶怎么分辨，要先来了解一下假阿胶假在哪里。我们知道阿胶是以驴皮为原料，经煎煮浓缩而成。但是，由于驴皮的产量问题，早就不能满足市场的需求，再加上贪婪的人性，很多不法分子开始制造假阿胶，他们通常利用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制阿胶，甚至有的还用工业皮革等有毒原料制作，不仅味臭难闻，质地差，几乎没有功效，甚至危害人们的健康。假阿胶本质上假在生产原料上，原料的不同，自然生产出来阿胶有很大区别：

       ※外观上：真阿胶是棕褐色或棕黑色，块形平整，表面光滑有光泽，对光透视时边缘是半透明的；假阿胶通常颜色乌黑，没有光泽，表面不光滑甚至有凹洞。

       ※质地上：真阿胶质地脆硬，用手掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，有时有小孔。

       ※气味上：真品阿胶有轻微豆油香味，口感微甜；假阿胶则有浓重的腥臭味。

       如果有心对比一下市场上的阿胶，你会发现还是大品牌的阿胶质量最好。以同仁堂阿胶为例，闻之无异味，对光看通透性特别好，说明同仁堂阿胶中小分子胶原蛋白含量高，杂质含量少，胶质纯正。表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，如果把同仁堂阿胶砸碎后用开水冲泡，阿胶液体清澈，只有最纯正的阿胶才有这样的特征。也不愧是“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的同仁堂生产的药材。据说，同仁堂阿胶选用的驴皮都是带头带蹄的整张驴皮，虽然头和蹄是不能熬制阿胶的，但是确保成分纯正，同仁堂不惜成本整张购买，才保证了阿胶的质量。

        各位小伙伴不要再被市场上的假阿胶欺骗了，没有效果倒是其次，各种有害物质对身体的伤害却是不可估量的。

暮紫花开

路过，来长长见识。

花海笑

还好，还好，我用的没出问题。