王猛：姚老板的经营秘笈 影响力+魄力+资源=成功

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体坛周报记者王猛报道 四个多月前，姚明心里装着的是上海队。那时候，他还得穿着巨大的保护靴，最大号的那只，高高的鞋帮一直伸到膝盖。无论去哪儿，都得拄拐杖。他把卧室从二楼搬到一层，他说如果不是为了在更大更清楚的电视上看国庆阅兵仪式，几个月都不会往二楼去，那样爬楼实在费劲。

　　行动不便的姚明，不是盯着电脑屏幕，就是在电话上。时刻看CBA的消息，跟手下人商量上海队的大小事务，他可能记不清前一晚火箭比赛的比分，可不会漏掉网络里每一条CBA的消息。在他的床头上，还摆着一摞大大小小的书，讲如何管理，讲公司财务的，姚明说：“多学点知识，用得着。”

　　四个多月前，他努力准备着成为一名合格的老板。从球员到老板，是个巨变，姚明不清楚什么在等着他。他离开那个联赛七年了，即便赢过冠军，也只是以球员的身份了解那个联盟，他得开始重新学习CBA。同时，他还想改变，上海队成绩每况愈下，他希望上海能重新接近冠军，能拥有一种球队文化，能成为上海的城市象征，能促进中国篮球。他的目标很远很大，也很难。

　　四个多月后，上海队打进四强，在季后赛与广东酣战四场，止步半决赛。姚明感慨道：“够本了，说实话，我觉得我们已经成功了。能打进季后赛，打进四强，我都有天上掉馅饼的感觉，不，我得说是天上掉钻石。不是说我对球队没信心，而是在赛季最开始，我绝没想到能赢这么多，我非常非常满意，我为球队感到骄傲。”

　　四个多月后，我们可以说，因伤休战整个赛季的姚明，度过了一个成功的赛季。

　　下面，是姚老板的成功秘笈。

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首先，他是姚明。所以他才能成为上海队的老板。

　　在故事的最开始，有很多股力量希望入主上海队，姚明只是其中之一。和姚明相比，他们中的大多数实力更加雄厚。和他们相比，姚明懂篮球，他和他的团队过去七年里，在NBA学到了很多，这些篮球和商业推广上的技巧将帮助CBA。可重要的是，他是姚明，这个时代最有影响力的中国人之一。他是上海世博会的形象代言人，他举着火炬跑上金水桥，他擎起国旗迈步跨入鸟巢。他是中国在世界上的一张脸。

　　在争取上海队的过程中，姚明遇到很多阻力，也得到很多帮助。上海市相信，姚明是接手上海大鲨鱼的最好选择。七年前，他带领大鲨鱼夺取总冠军，七年后，他将以新的角色，重新率领上海队。

　　接手之初，姚明遇到过很多挑战。他换掉恩师李秋平，在签约刘炜上，因沟通和价钱，风波四起。人在休斯敦的姚明，每天唉声叹气，不停地打国际长途，恨不得马上就买张飞机票赶回去，解决所有问题。那时候，他的影响力再一次帮了上海队。上海市发文当地媒体，希望对上海男篮坚持正面报道。舆论导向上，也有越来越多人理解姚明，理解感情是一回事儿，生意是另外一件事儿。

　　在休斯敦，一位美国记者问姚明：“你上个赛季倒数第二，只赢了6场比赛，换教练不很正常吗？在美国，就算中途就把教练炒了，也没人会觉得有问题。”姚明苦笑一下：“那是中国，我们有自己理解事情的方法。在这里看起来简单的事儿，换一个文化环境，就不再简单。好在越来越多人也像你这么想了。”

　　赛季开始，还因为他是姚明，全国上下，各家媒体齐集上海滩，上海队成为新赛季CBA最大的看点。谁都想知道，姚明的球队如何了。因为他，大鲨鱼的新主场源深体育馆才能看台爆满。在最开始，球迷去，还是为了看姚明。他在NBA打了七年比赛，离开了上海滩很久，球迷或者非球迷都想亲眼看看这个巨人，然后感叹一声：“真高哦。”不仅在上海，姚明跟着球队去哪儿打客场，哪儿的球票立刻卖光。姚明清楚这一点，他说：“最开始，人们去看我，可我希望慢慢的，我们的比赛，我们的斗志能征服球迷。等我回休斯敦了，等我下个赛季重新打球，没法坐在看台上鼓掌加油时，依旧有很多人会去看上海队的比赛，我们的看台依旧是满的。”

　　招商上，相比上海大鲨鱼而言，姚明这两个字显然对赞助商们更有吸引力……在上海期间，姚明接受了很多采访，他不愿意这么做，总念叨：“你们什么时候看过火箭老板亚历山大三天两头出来采访。”可念叨归念叨，他的大脑袋依旧在电视，网络和报纸上轮番出现，宣传着他的上海队。

　　姚明没有CBA众老板那样的财力，却有其他人没有的影响力。

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　　这是姚明第一次当老板，却不是第一次当领袖。他带领上海队夺过CBA总冠军，又用了7年时间成为火箭这支NBA球队的更衣室领袖，他没有跟每一个队友成为朋友，在这个商业味道浓重的联盟里，友谊异常罕见。也姚明的话有人听，他没要求每个人像童话世界那样相亲相爱，可他知道如何把球队拧成一股绳。

　　受伤的小半年时间里，他还读了很多本有关领导的书。姚明努力把理论与实际联系在一起，他说：“书里写的都是别人的经验，我会去琢磨，借鉴，想想在我经历的那些事情里，别人的经验能不能成立，慢慢的，我就有了自己的经验。”

　　姚明明白，该让手下的人去放手做事儿。

　　刘炜合同风波，一度满城风雨。姚明承认，在一开始，双方沟通出现了问题。可作为老板，他没法去跟刘炜谈价码，朋友归朋友，兄弟归兄弟，一旦谈到合同，这就不再是姚明和刘炜之间`的问题，是上海队和刘炜间的问题。风波期间，两人依旧电话，姚明会跟刘炜说怀孕叶莉的近况，刘炜会跟姚明说家里小狗多么可爱。可说到合同，姚明还是得一切交给章明基，交给球队总经理陆浩谈，姚明说：“我团队里的每个人都有自己的工作，需要他们负责的事，我没法插手。”

　　篮球也是一样。

　　揭幕战，上海打广厦，一直激战到加时赛。距离加时赛结束之剩15秒，广厦领先一分，上海队球权。卢卡斯没有拿球抢攻，而是慢慢压住节奏，一直把计时器上耗到只剩5秒，才开始进攻，中投不中，上海惜败，输掉了揭幕战。那时候，姚明坐在看台上摇头。对于那最后一投，他有自己的想法，如果能抢攻一球，哪怕不进，至少还能犯规，上海队还有反败为胜的机会。当晚，坐上车子汇入车流，涌进隧道回家的路上，姚明和朋友在电话里聊天，朋友问：你没跟教练说说最后一球的事儿？姚明回答：“不！这种事儿，我绝不问！怎么决策，用什么打法，主教练定，我不干涉。我的工作是选择谁来当主教练，剩下事儿是他们的。”

　　季后赛期间，他和主教练邓华德之间的电话很勤，外面风传他给邓华德支招。姚明说：“我给他支什么招，他知道的比我多。我们只是打打电话，聊聊天，我跟他说说我的想法，他跟我说说他的，巧了，我们想得一模一样。”

　　其实，就算姚明想说什么，也不会简单粗暴地喊出来。

　　中锋赛勒去中国之前，到休斯敦办签证，姚明请他在休斯敦最好的餐馆吃饭。一边吃饭，一边聊天，姚明跟赛勒聊起了自己的NBA生涯：我记得第二个赛季刚结束，主教练范甘迪找到我，跟我说，如果你想赢点什么，得抓紧时间了，假设你的职业生涯有14年，现在七分之一已经过去了。听完他的话，我突然意识到，时间过得太快了，我必须拼命用好训练场和球场上的每一分钟。说完，他盯着赛勒的眼睛，希望赛勒明白自己到底在说什么。

　　作为老板，姚明希望上海队的每个人都能干好自己的本分，他不会到更衣室里训斥球员，也不会告诉教练怎么换人，用什么打法，他每月给邓华德和他的教练组薪水，让他们来操心这些事儿。

　　他说：“我没有三头六臂，没法管所有事儿，尤其下赛季我开始打球了，主要精力得放回NBA上，我的团队得顶起来，我对他们有信心。”

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在CBA的众老板里，姚明应该算是最懂球的，也是最少干涉教练事务的一个。他知道自己的球队需要什么，也相信自己的选择。

　　靠在更衣室的衣柜前，姚明会跟中国，美国的记者们聊天，他告诉《休斯敦纪事报》的随队记者费根：“这个赛季CBA的外教都下课了，就剩下我们队的了。”费根瞪大眼睛，张开嘴：“为什么？”姚明回答：“我不知道其他球队为什么让他们的教练走，我只知道我为什么会选我们的教练。”

　　邓华德，刚到上海时，当地一家媒体是这么形容他的：美国知名教练的助教的儿子的朋友。听起来，有些戏谑。

　　邓华德的父亲，确实是美国著名教练鲍比·奈特的助教，可这跟姚明选择他没有任何关系。姚明选他，因为他清楚他的球队需要什么。

　　选择教练之前，姚明定下了三条标准：一，要强调防守。在范甘迪手下打了几年球，姚明看到，也相信防守的力量。他希望上海队的主帅也能像曾经的火箭那样，有严密的纪律，追求强悍的防守，最终形成坚韧的性格。当然，范甘迪的脾气太大，他希望新教练强调纪律，但最好别像范甘迪那样固执。二，新教练要擅长带年轻球员，上海队的中国球员以年轻人为主，上海队的未来如何，更取决于梯队年轻人的培养，姚明说：“我们希望改变国内球员，因为大环境的问题，国内球员养成了一些毛病，我希望教练能把这些毛病改正，把正确的打球方法教给球员，以现在的球员为基础，培养出一批又一批的球员，这样才能让中国篮球有所进步。”三，就是国际篮球执教经验，姚明清楚，CBA不能完全照抄NBA，国际执教经验同时意味着一个教练对不同文化的适应能力。

　　就这样，姚明选中了邓华德。

　　邓华德在启程上海之前，特意飞到了休斯敦，两人聊了很久，从家庭琐事到篮球理念，姚明决定，邓华德就是自己想要的人。他跟邓华德说了很久，告诉他在等待他的上海是怎样的一座城市，他会面临怎么样的中国文化和CBA文化，他希望邓华德能做好准备。接着，他给了邓华德权利和帮助，邓华德可以全权组织自己的教练组， 姚明还建立了一支球队评估团队，帮助邓华德分析自己和对手。再往后，姚明就是飞回遥远的休斯敦，通过电脑屏幕遥望上海的比赛。

　　他不干涉教练的工作，只是尽可能提供帮助。姚明说：“我给了邓华德三年合同，三年之后，我们就能看到效果了。我觉得任何一个教练，无论你多出色都需要时间，作为一个老板得耐心，我给了邓华德耐心和时间，也看到了效果。”

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能找到邓华德，是因为姚明有庞大的资源，与其他CBA球队相比，这也是上海队的巨大优势。七年下来，姚明在NBA结下众多人脉，无论教练，球员，训练师还是球探，他知道去哪儿找，什么样的最好，什么样的适合中国篮球。

　　他的经纪人之一比尔·达菲，是NBA最著名的经纪人之一，他的BDA经纪公司，已经有十多年历史。他手下有姚明，纳什，拜伦·戴维斯，隆多众球星，签约NBA球员35人，海外效力球员45人。邓华德就是比尔·达菲的推荐。

　　还有火箭队，姚明可以走进教练办公室，跟负责录像剪辑的约翰说：我要打不上NBA，但能力打CBA绰绰有余的内线球员，擅长防守，有一定进攻力，篮板一定要好的球员。几十分钟之后，约翰就能把刻好的DVD塞到姚明手里，里面至少有七八个选择。火箭队有足够多的教练，球探，有任何问题，姚明都能找他们咨询。

　　资讯和资源，让姚明比别人领先一步。

　　四个多月前，姚明整天琢磨怎么完成过渡，揭幕战那短短几十秒，自己重新站在上海的球场上应该说点什么。四个多月后，他入主上海大鲨鱼的第一个赛季结束后，他继续琢磨着，下个赛季的引援，夏天的训练，如何让球队在第二个赛季更进一步。他说：“我要做的，才刚刚开始，过去的这个赛季已经过去了，我不琢磨了，我现在满脑子都是下个赛季。”

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怎样炖牛肉

　　1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好;

　　2.先用开水漂一下，去掉脏东西;

　　3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下;

　　4.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖

　　炖牛肉诀窍

　　炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

　　旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

　　在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

　　炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

　　将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。

　　在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味