别吃被冻坏的果蔬

秋叶如阳 · 发表于 2010-2-5 15:10:02

被冻坏的果蔬要慎食，因为有些果蔬一旦被冻后不但丧失营养价值，而且还会产生有毒物质。

就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能产生一些有毒物质。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间，最低温也应该在0℃以上。如果温度过低，会破坏植物组织，失去食用价值。这些果蔬目前露天摆放很容易打蔫，维生素、氨基酸等成分都会流失，口感也会大打折扣，在受冻后解冻时往往会产生一些有毒物质。比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐。买到冻白菜后，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚硝酸盐就可以吃了。

建议您最好去正规超市或农贸市场买菜，因为这些地方保温设施相对完善。就算买到的果蔬即使没有被冻坏，带回家后也最好先放到阴凉处“缓一缓”。

jssc813 · 发表于 2010-2-5 16:01:06

学习了，谢谢

碧桃 · 发表于 2010-2-5 16:32:52

多好的知识、、、{:6_537:}

虫儿飞 · 发表于 2010-2-5 20:13:49

被冻坏的果蔬要慎食~

buxiangzaijian · 发表于 2010-2-5 20:13:55

哦，知道了，谢谢楼主！

筱晓珂叶 · 发表于 2010-2-5 21:13:58

以后不敢吃了

清心怡然 · 发表于 2010-2-5 21:49:34

了解！

新家园 · 发表于 2010-2-6 20:08:44

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

碧桃 · 发表于 2010-2-6 23:13:43

以后不敢吃了
远处的星光发表于 2010-2-5 21:13

我以后不吃、、、、{:6_546:}

秋叶如阳 · 发表于 2010-2-7 00:02:00

我以后不吃、、、、
碧桃发表于 2010-2-6 23:13

以前吃了？

他山之石sy · 发表于 2010-2-7 17:42:04

谢谢楼主

小瓜子 · 发表于 2010-2-14 12:07:30

变质了

新家园新家园当前离线积分 786 狗仔卡头像被屏蔽该用户从未签到	8楼发表于 2010-2-6 20:08:44 \| 只看该作者来自江苏省徐州市提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
新家园新家园当前离线积分 786 狗仔卡头像被屏蔽该用户从未签到	新沂城市论坛免责声明:站内会员言论仅代表会员个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。
	回复支持反对使用道具举报显身卡