现代人的科学秋补

深喉 · 发表于 2009-9-18 19:48:09

其实对于一年四季丰衣足食的现代人来说，秋季的饮食无须有太大的变化，但有几点需要注意：
         首先，秋季进补应先调理脾胃。
         很多人在进入秋季后，胃口好转，于是开始大鱼大肉，胡吃海塞，但由于酷夏期间，人们会常食冻品和冷饮，多会造成脾胃功能减弱的现象，所以，刚一进秋，切忌贸然进补。
         大量进食补品，必然会加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。
         所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子等，以调理脾胃功能。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。
         药食兼优的芡实是调理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白质等物质，且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能，常吃自是有益。
         其次，秋季进补要均衡，不要偏食某种事物。
         每种食物都有各自的特点，只有均衡的摄入，多样的饮食才能补出效果。饮食中可参考膳食宝塔的建议，谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类、奶类不可少，鱼、虾、肉、蛋不宜多。
         再次，针对秋天干燥的气候，秋季饮食应以滋阴防燥为基本原则，可多吃银耳、芝麻、豆浆、蜂蜜以及梨、苹果、萝卜等，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣爆烈之物。
         在饮食中，我们也可以加入有润肺、清心安神功效的百合，可祛余署滋补强身的莲子，能健脾开胃的熟藕等。常吃这些食物，能防止秋燥伤身。
         此外，食粥也是保健养生之良策，可在粥中加入梨、萝卜、芝麻、银耳、百合、菊花等润肺祛燥的食物，把栗子粥、梨粥、芝麻粥、胡萝卜粥、菊花粥、百合银耳莲子羹等美食摆上我们的餐桌，既丰富了餐桌，又起到了降燥之功效。（未完待续）