冬瓜排骨汤

钟吾三少爷 · 发表于 2012-8-28 13:29:52

用料：
　　1、猪排骨一斤，斩块。
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
　　3、葱半两，挽结。
　　4、老姜一块，用刀拍破。
　　5、花椒约二十粒。
　　6、黄酒两匙。
　　7、盐适量。
　　做法：
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

向天歌 · 发表于 2012-8-28 14:06:58

好汤好料好营养。

孤鹜冷鹤 · 发表于 2012-8-28 17:22:46

关键，俺一座出来，就不好吃了。。。

梅雨季节 · 发表于 2012-8-28 17:25:17

图呢？不是自己做的尽量少转载过来，谢谢理解