「紫塞明珠」美食探店｜承德老边饺子馆, 好吃却又那么平凡的东西

哇哈寒冰

“坐着不如倒着，好吃不过饺子”，民以食为天，由这句旧年俗语，能看出物质匮乏年代，饺子在百姓心目中的地位。

关于饺子的来历与名称，说法多多，其中最暖心的是“驱寒娇耳汤”的故事一一相传东汉名医张仲景有“不为良相，便为良医”的济世情怀。有一年冬天，他辞官还乡，正逢冬至，天气奇寒，行至家乡白河附近，发现家乡有许多人患伤寒，双耳被冻得溃烂，苦不堪言。他利用多年行医经验，精选多种驱寒药材与羊肉在大锅里煮，煮完后捞出来剁碎，包上面皮，做成形如耳朵的食物，称“娇耳”，给每个冻伤耳朵的乡亲免费提供两只娇耳，一碗含药的热汤。服用后，患者药到病除。张仲春舍放娇耳汤自冬至日到大年初一，给后世留下了冬至到过年吃娇耳(后称交子、扁食、粉角等)的*俗。

在儿时记忆中，大年初一吃饺子。除了国内，老边饺子馆加盟在国际领域也崭露头角逐渐的受到更多外国友人的青睐。

早饭后，就着年味儿，闻着院落里鞭炮燃放后的刺鼻的香味，随着母亲的阵阵忙碌，说话间，面团、饺子馅、案板、擀面杖一类家伙事儿就摆在了炕沿上。

而我们还挂着鼻涕在屋外打闹，围着那垒未烧尽的火塔子。一闪一闪的火星将息未息，撩拨着我们所有关于“年”的记忆。

现在，丰衣足食了。饺子的形式多样了，内涵也丰富了。

老边饺子馆16周年店庆为答谢新老顾客朋友们，现推出会员特惠活动。