美女老板要在徐州开一家最二的小龙虾餐厅

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目前，太二小龙虾餐厅项目正在妙想成真众筹平台进行众筹，登录 miaothink点com 查看众筹详情。

我叫高凡舒，三十而立的年龄，有着一颗不太安分的心。

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“太二”创始人

之前，我在深圳做了苹果手机配件，拥有自己的工厂，一款自主设计的手机壳可以卖出几十万个。2014 年春节，我结束在深圳的事业，回到离开了十几年的家乡徐州。

回到徐州，我也跟着朋友们吃遍了大街小巷的小龙虾，却始终没有吃到令人惊艳的味道。而且我很遗憾地发现，徐州人对龙虾的印象还停留在“大排档”的阶段。其实，大城市早已把小龙虾吃出了高大上的感觉，口味也早已不局限于传统的十三香、麻辣。

干脆，我就来做一家自己的小龙虾！

于是，“太二”小龙虾外卖诞生了 。取名“太二”，是因为我欣赏“二”这种生活态度 。[img]本站全面禁止外链，如有需求联系0516-88922020！[/img]

主厨是餐饮品牌的灵魂人物，我从杭州挖来了我们的大厨二哥。别看二哥今年才刚 30 岁，却已经是个有 14 年从业经验老厨师了。

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“大厨”二哥

这些年他走南闯北，吸取了国内东西南北，甚至世界各地菜系的精华。而且他喜欢挑战和突破，拒绝千篇一律、循规蹈矩。这一点上，我们可以说是一拍即合。

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为了选择质量最佳的食材，我们亲自到周边的小龙虾养殖基地考察，微山湖、骆马湖…

最终选择了淮安金湖净水虾。金湖水质优良，小龙虾吃天然饵料长大，天生白鳃、个大体肥、肉嫩味鲜。

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淮安市金湖

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口味上，“太二”小龙虾主打十三香、川麻辣、蒜香和冰镇。其中，十三香口味拒绝用市场上现成调料，而是由二哥自己选配十三种香料秘制。

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“太二”十三香小龙虾

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“太二” 冰镇小龙虾

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“太二”变态麻辣小龙虾

除此之外，我们还研发了很多种你没吃过没听过，受到榴莲粉丝们热捧的“太二榴莲龙虾”，是二哥受到东南亚菜系的风味独家研发出来的，别说徐州没有第二家，就算在江苏也是独一无二的。一份 20 只左右小龙虾就要用掉四分之一个马来西亚榴莲的果肉。二哥把榴莲肉和泰式辣酱混合，实验了几十次，才得到了满意的味道，甜辣浓郁。

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有南京的小伙伴专门开车到徐州来，就为了尝一尝我们的榴莲龙虾，最后一个人吃完了一份还不过瘾，又打包了一份回去。

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我的项目

“太二”小龙虾外卖吸引了很多热爱美食、喜欢尝鲜的人。为了保证新鲜，我们每天只限量做 50 斤小龙虾，根本满足不了客人们的需求。很多客人为了能吃到我们的龙虾，会提前好几天预定，还经常有人问我们门店在哪里，能不能到店里去吃。因此，我有了开门店的想法，让“太二”小龙虾，从线上走到线下 。

之前我曾和朋友合作，在徐州市中心的牌楼 1818 美食广场开了一家名叫“牛仔很忙”肉蟹锅的餐厅。1818 美食广场位于繁华的徐州市中心商圈，交通便利，是每个徐州人都知道的美食聚集地，餐厅类型和口味多种多样，尤其受到年轻人的欢迎。一到用餐时间，便汇集了各路食客，几乎每家餐厅门口都大排长队。“牛仔很忙”主打锅类美食，风格年轻个性，开业一段时间，在徐州餐饮界打响了知名度，很受人们欢迎。

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“牛仔很忙”肉蟹锅门店

我决定，在“牛仔很忙”里辟出 100 ㎡，作为“太二”小龙虾的线下餐厅。

我特地请来了南京的设计团队进行室内设计，餐厅走得是简约清新的路线。黑色的门头上是手绘的麒麟图案和“太二”的 Logo，既有中式元素，又很潮很酷。

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“太二”门店设计图

除了牌楼 1818 的总店，我还想在徐州的东区、南区、西区三个商圈再开三家加盟店，以及在全市及周边地区设立加盟的外卖窗口，由总店统一配送成品，保证大家在任何一家门店或外卖窗口吃到的，都是最正宗的“太二”小龙虾。

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我在“太二”等你。

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“太二”餐厅众筹回报测算

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貌似我没看懂那~~~