本帖最后由 倚窗听雨 于 2015-6-17 09:27 编辑
微信疯传“西瓜被打针” 记者调查实验破除谣言 "打针西瓜"被网友指被注射了剂食品添加甜蜜素和胭脂红之后，经人工催熟的西瓜。2012年5月，"打针西瓜"的消息在网络上流传并引发热议，对于它在市场上的流通状况，争议不断。到目前，多家机构、媒体指出"打针西瓜"为假新闻"。 专家否定保质期短，不易储存 上海西瓜甜瓜行业协会会长范红伟表示，"这(打针西瓜)是一道伪命题!" 谈起网上热议的"打针西瓜"，范红伟斩钉截铁地表示，"上海不可能出现这样的情况，全国都不可能有。"究其原因，是因为为西瓜注入甜蜜素和胭脂红，不仅增加了瓜农的成本，还会导致西瓜有了针孔后，果肉与空气接触，加速内部腐烂。"第二天，西瓜可能就烂掉了。如果卖不掉，对于瓜农来说，损失更加惨重"。
打针注射不可行 上海市瓜果行业协会秘书长朱龙舟于2012年5月16日，现场演示为西瓜注射的过程，并强调称"打针西瓜"系天方夜谭"。 1.针筒容易堵塞 首先，用黑墨水当色素，并用事先已吸入糖水的针筒将墨水抽入，然后随机在瓜蒂周围插入针尖。记者发现，工作人员第一次能够轻松顺利地将黑墨糖水注入西瓜内，第二次却怎么也注射不了。原来，针尖内已经被瓜瓤组织填满导致阻塞。 2.针眼会冒出黑色液体 第二次注射黑墨糖水时，第一次留下的针眼开始冒出黑色液体。 朱龙舟说，如果真如报道所说，那么要将一个西瓜全部催熟不知要插多少针，那所有的针眼都会冒出液体，难度很大而且也费人工。 3.注入液体难渗透 用刀沿着两个针眼将瓜切开。可以看到，两半瓜瓤中只有鸡蛋大小的两滩黑色液体，且没有扩散迹象。实验显示，白色的瓜籽也被染黑。也就是说，如果用胭脂红等染色，那么瓜籽也会变成红色。 4.科学还原"白筋""黄色硬块"真相 "白筋"、"黄色硬块"是由于西瓜子房发育以及果实生长过程中，遇到低温连阴天或管理不当，植株的营养生长与生殖生长不协调，导致子房与果实营养缺乏、发育不良，或在低温下授粉不均匀，部分组织发育受阻形成，可能影响味道，但非安全问题。西瓜出现少量白籽则是因为早春西瓜授粉受精不良造成的。 5.注射液无法吸收 北京市农林科学院蔬菜研究中心主任许勇研究员称:"西瓜在生长中以及采收后，对果实采用打针方式注射液体物质是不可能吸收的。因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，强行注入只会在微小组织内积累，且会破坏西瓜瓤组织特性，不可能像传言中描述的西瓜瓤呈红色且汁液也很丰富。 以轻者为好，过重者则是生瓜。
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发表于 2015-6-17 09:13:31
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发表于 2015-6-17 10:29:11
