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健康提醒:好面粉不等于白面粉

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楼主
发表于 2010-8-16 10:05:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 江苏省徐州市
近日,专家提醒消费者,面粉不是越精越好,越白越好,好面粉不等于白面粉。

  为了迎合消费者的嗜好,一些厂家把面粉越做越白,越做越精。这里面有两种情况:一是生产条件好的大厂,利用优质原料和先进的工艺,通过精加工来提高精度和白度。二是不少不法厂家,过量使用增白剂,有的甚至还掺入了滑石粉、吊白粉。后者含有对人体有害的甲醛,已被国家明令禁止在食品中使用。

  那么如何辨认这些劣质面粉呢?有关专家说,掺入有害添加剂的面粉呈苍白色,如同墙上的石灰;同时,有害的面粉有时会散发出化学气味。有的劣质面粉由于“化妆”巧妙,难以鉴别。专家表示,最简单的方法是认准大厂、名牌厂的品牌。 同时,也提醒广大消费者:太精的面粉也不宜长期使用,因为现在的精面粉除掉了麸皮,而研究证明,含有麸皮的粗面粉能加强肠胃的蠕动,提高和促进消化功能,对人体有很大的好处。
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沙发
发表于 2010-8-16 11:41:49 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
劣质面粉由于“化妆”巧妙,难以鉴别
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-1 21:12
  • 签到天数: 144 天

    [LV.7]常住居民III

    板凳
    发表于 2010-8-16 11:45:13 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    劣质面粉由于“化妆”巧妙,难以鉴别
    纵横天下 发表于 2010-8-16 11:41



        这样啊?
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    马扎子
    发表于 2010-8-16 20:58:32 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    【308】
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    地毯
    发表于 2010-8-16 21:03:40 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    “好面粉不等于白面粉”
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    地板
    发表于 2010-8-17 11:10:50 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    白面粉也不等于好面粉
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