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关于植物油的几大误区

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-4-19 15:59
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    [LV.1]初来乍到

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    楼主
    发表于 2010-3-19 17:35:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 江苏省徐州市新沂市
    误区一:橄榄油最贵,所以营养价值也最高

        因为橄榄油提炼起来比较困难,其生产的劳动价值高,所以价格也就水涨船高了。当然,橄榄油有很多好处,比如,它可以软化血管,对心脑血管疾病能起到一定的防治作用,还可以降低糖尿病人的血糖含量,预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长,可用于烧伤烫伤的创面保护,而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的,它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。

        尽管如此,也不能光吃橄榄油,因为每一种植物油都有自已的独特之处,因此,最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸,可以增强身体的免疫力,改善皮肤状况,加速胃溃疡的痊愈,降低血压和胆固醇,是大脑正常运转所必需的原料。

        误区二:精炼才是植物油质量的保证

        提炼(包括精炼和脱臭)过程可以去掉植物难闻的气味,还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时,许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。

        误区三:永远告别动物油

        人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等,因而青睐植物油,其实这很片面。动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸,易导致动脉硬化,但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温,保护和固定脏器等功能。

        光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成,引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。

        正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用,其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸,对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用,可以取长补短。

        误区四:标有不含胆固醇字样的油才是好油

        不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中,胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大,对植物而言也不能说完全就用不着。

        在精炼植物油的过程中,胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是,在植物油中,胆固醇的含量与猪油和黄油相比,其数值还是很低的,动物油的胆固醇含量大概是植物油的10-25倍左右。但即使这样,也不能说植物油中根本就不含胆固醇!
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    沙发
    发表于 2010-3-19 17:36:40 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    【308】谢谢楼主介绍
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    板凳
    发表于 2010-3-19 17:38:09 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    学习,头回知道油是这么回事。。。。谢谢酒窝。。。改天请你喝酒。。。
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-4-19 15:59
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    [LV.1]初来乍到

    马扎子
     楼主| 发表于 2010-3-19 17:43:32 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
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        估计让你失望了,兄弟小酒自己都有些不敢恭维,一瓶啤酒,瓶半准倒!
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  • TA的每日心情
    无聊
    2017-7-27 21:57
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    [LV.6]常住居民II

    地毯
    发表于 2010-3-19 21:07:02 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    好!0516kbbs28com
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    地板
    发表于 2010-3-22 20:31:23 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
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        估计让你失望了,兄弟小酒自己都有些不敢恭维,一瓶啤酒,瓶半准倒!
    小酒窝 发表于 2010-3-19 17:43

    哥请你和9/10瓶,如何?
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  • TA的每日心情
    开心
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    [LV.1]初来乍到

    地下室
     楼主| 发表于 2010-3-22 21:08:59 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
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        改天等天暖和点,我请你,一瓶啤酒我还是没有问题的!
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    发表于 2010-3-22 21:13:25 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
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        改天等天暖和点,我请你,一瓶啤酒我还是没有问题的!
    小酒窝 发表于 2010-3-22 21:08

    呵呵,咱俩差不多
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     楼主| 发表于 2010-3-22 21:46:56 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
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        那到时候,我请你喝蓝梅酒,味道还不错!
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    发表于 2010-3-22 21:48:57 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
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        那到时候,我请你喝蓝梅酒,味道还不错!
    小酒窝 发表于 2010-3-22 21:46


    还有叫蓝莓酒的?哥太孤陋寡闻了,嘿嘿,不好意思
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     楼主| 发表于 2010-3-22 22:10:16 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
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        每个超市都有卖的,好象是13度,去尝尝!
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