催乳食谱

那年春天

妈妈这样喂 宝宝智商高
　　如果妈妈乳汁不足，可以试试采用下面这些食疗方法催乳。
　　(1)丝瓜鲫鱼汤
　　活鲫鱼500克，洗净、背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。丝瓜200克，洗净切片，投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。如根据口味和习惯，将丝瓜换成豆芽或通草，效果亦相仿。
　　(2)清炖乌骨鸡
　　乌骨鸡肉1000克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参15克、黄芪25克。枸杞子15克，隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱，乳汁不足。
　　(3)芪肝汤
　　猪肝500克，切片洗净，加黄芪60克，放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料，用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。
　　(4)母鸡炖山药
　　母鸡1只，洗净，将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克，置入鸡肚，在药上浇黄酒50克，隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
　　(5)熘炒黄花猪腰
　　猪腰子500克，剖开，去筋膜臊腺，洗净，切块。起油锅，待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时，加黄花菜50克及盐、糖适量，煸炒片刻，加水、生粉勾芡，加味精即成。有补肾通乳作用。
　　(6)当归羊肉羹
　　此羹补血虚，温脾胃。用于腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛等症。
　　原料：
　　当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许。
　　制作：羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜(洗净切片)、葱(去皮洗净，切成葱花)，同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。
7)番茄鸡片
　　此菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，能产热量，肯有健脾开胃，消食导滞，益气养血，生精益体，消热化痰的功效。适合产妇食用，既是开胃消食佳品，又是补益良食，对身体恢复有益。
　　原料：
　　生鸡脯肉150克，番茄汁、荸荠、各50克，鸡蛋清1个，湿淀粉15克，精盐2。5克，白糖25克，熟猪油250克，醋10克。
　　制作：
　　1、将鸡脯肉洗净，用刀切成薄片，放入洗净的碗内，加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉腌制。
　　2、把荸荠刮去外皮，清水洗净，切成薄片。
　　3、将锅刷洗干净，置于火上，放入猪油烧至三成热时，放入少许盐继续加热。随后放入鸡片，用筷子迅速划散，大火炒至鸡片变白成形时，捞出待用。
　　4、在原锅里留余油少许，放入荸荠片、清水、盐、白糖、番茄汁、醋，大火将其烧开，用湿淀粉调匀勾芡，倒入鸡片，点入味精，翻炒均匀即成。
　　(8)花生米炖猪蹄
　　花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。
　　原料：
　　花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克，肉汤适量。
　　制作：
　　1、将花生米去杂洗净；猪蹄洗净、去毛后，放沸水中氽一段时间捞出。
　　2、锅置火上，放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤，旺火烧开，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即成。
　　(9)鲫鱼炖蛋
　　此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有生精养血，补益脏腑，下乳催奶的功效。适合于妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，又能促进母体恢复。
　　原料：
　　鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋4个，生姜丝5克，盐6克，植物油15克。
　　制作：
　　1、将鲜活鲫鱼除去鳞和鳃，掏去内脏，清洗干净，在鱼身两侧划上几道斜刀花。
　　2、把煲洗净，置炉火上，放入清水适量，旺火烧开，下入鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内。
　　3、将鸡蛋打入碗内，加清水125克，盐1克，搅打匀，上笼蒸凝固时取出。随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上花生油，再放入蒸笼里上火蒸5-10分钟，即可取出食用。
　　(10)生炒糯米饭
　　此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。
　　原料：
　　糯米500克，赤豆、龙眼肉各25克，红枣15枚，白糖150克，猪油50克。
　　制作：
　　1、将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净。
　　2、糯米洗净，沥干水分。
　　3、炒锅置于火上，下猪油烧至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖，翻炒均匀，加适量清水，大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。
　　(11)小米红糖粥
　　小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。
　　原料：
　　小米100克，红糖适量。
　　制作：
　　1、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。
　　2、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。

秋叶如阳

呵~
方法不少呢~  都是好汤，质量高~