“食油”危机下的救世主

别打我是好人

    大家都知道，我们的生活离不开脂肪——我们通常说的各类油。没有脂肪，我们吃的饭菜将变得索然无味；没有脂肪，人体的各种生理机能（内分泌激素、身体组织构成、保持体温、防震保护内脏、能量储备等等）也难以为继。但让我们非常纠结的是，大多数脂肪并非多多益善，而那些人体离不开的脂肪，却严重缺乏。
    首先我们必须更多地认识生活中的几种“油”。
 危险分子——饱和脂肪酸。它会增加血液中的胆固醇，易引起心脏病、高血压。需要特别提醒大家注意的是，除了肉类，它还藏在椰子油、棕榈油、棕榈仁油这3种植物油中。不幸的是，在甜点、饼干、巧克力食品加工中却最常用它们。
 恐怖分子——反式脂肪酸。它是人类为了维持食物长时间“新鲜”，将天然植物油氢化而成的，也称起酥油，被大量使用于方便食品、快餐油炸食品和糕点中。反式脂肪酸会破坏人体血脂平衡，妨碍新陈代谢，导致肥胖，并且与心脏病、糖尿病、癌症、免疫失调以及女性的乳癌这些危险疾病密切关联。
 健康杀手——ω-6多不饱和脂肪酸（也叫亚油酸）。它是人体必需脂肪酸，但是却因为在现代生活中人体摄入量过多而成为一种危害。然而很多厂家为了促销还在误导大家大量摄入这种油。联合国粮农组织推荐ω-6多不饱和脂肪酸与另一种对人体非常重要的必需脂肪酸ω-3多不饱和脂肪酸（也称α-亚麻酸）的健康摄入比例为（5-10）：1。但事实上，因为α-亚麻酸在自然界存在非常的稀少，以致实际摄入大大超过这个标准。美国科学家就发出警告，亚油酸的摄入过多、α-亚麻酸的摄入匮乏，将加快人体衰老，造成慢性病发病率急转直上，同癌症、抑郁症、自身免疫性疾病及糖尿病的发病率有关，还易引发中风、帕金森氏病及其它退化性大脑疾病。
    好脂肪——单不饱和脂肪酸（又称油酸）。它们是橄榄油、加拿大菜籽油、山茶油、核桃油、大杏仁等等。
    脂肪家族中的“救世主”—— ω-3多不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）。 无论是中老人、年轻人还是儿童，男性还是女性，健康人还是患者，α-亚麻酸都是绝无仅有的救世圣品。源自美国、产自中国甘肃的福斯玛亚麻籽油，以其极高的α-亚麻酸含量、纯天然无污染、非转基因成为其中的首选，日渐风行于北上广等大中城市。
    美国国家食物与营养委员会与中国预防医学科学院研究表明，α-亚麻酸可以阻止肝脏中脂蛋白的形成减少血栓，扩张血管增强弹性，降脂降压。它可促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，帮助抑制食欲，阻止饥饿感。因此，它既是防治“三高”的良药，也是帮助我们“无痛苦”减肥的佳品。
    福斯玛亚麻籽油研究所的专家们对此也指出，对于年轻的白领们，α-亚麻酸的代谢物可以给每天高速运转的大脑带来持久、强劲的动力；调节情绪，减少工作的高压、生活的单调化带来的抑郁症；保持细胞活力，使女性们的皮肤白皙润滑、富有弹性；对普遍缺乏运动的办公室坐班族，可以提高身体的免疫力，远离病痛。
    此外，福斯玛亚麻籽油研究所的专家还特别强调，对于少年儿童，它可以改善骨骼生长，提高智力、注意力和记忆力，保护视力。
    对于几大疾病的病患者而言，它更是带来了曙光。美国国会癌症研究所发现α-亚麻酸有强烈的抗癌作用：显著抑制癌细胞的生长及扩散；促进癌细胞的自然死亡；增强放化疗的功效，大大降低放化疗的毒性；改善患者体质。α-亚麻酸能增强细胞对胰岛素的敏感性，保护我们免受糖尿病等代谢疾病的痛快。能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，抑制哮喘，阻止炎性疾病的发生，辅助治疗类风湿性关节炎。