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养生菜谱

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楼主
发表于 2009-7-27 17:23:28 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自 江苏省徐州市新沂市
 蒿子杆也叫蓬蒿或茼蒿,是草本植物。它有蒿之清气,菊之甘香,因形似菊花,又称菊花菜。它的茎与叶均可食用,含有广泛而丰富的营养。尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高,还具有较好的药用价值,可安心气,养脾胃,消痰,利肠胃。其性味甘辛平无毒。鸡丝蒿子杆鸡丝鲜嫩,清淡可口,白绿相映,色彩可人。   主料:鸡脯肉150克、蒿子杆750克。配料:鸡蛋1个。调料:盐2克、绍兴黄酒25毫升、鸡精0.3克、清汤50毫升、姜丝蒜片各适量、鸡油15克、花生油100克、水淀粉15克、葱油15克。   制作方法:   1、鸡脯肉洗净、去筋皮,切成粗丝放入碗里,用盐、黄酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。   2、蒿子杆摘去叶,取其嫩茎洗净,切成寸段备用。   3、起锅到旺火上,将锅烧热放油,油温至四成热时下入鸡丝滑散,倒入蒿子杆略滑滗去油。   4、炒勺内放葱油、姜丝、蒜煸出香味,放入鸡丝和蒿子杆。快速烹入用盐、鸡精、黄酒、清汤、水淀粉兑好的碗汁,颠翻两下,淋入鸡油即成。
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-2 09:03
  • 签到天数: 427 天

    [LV.9]以坛为家II

    沙发
    发表于 2009-7-27 17:49:30 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    学习
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-1 21:12
  • 签到天数: 144 天

    [LV.7]常住居民III

    板凳
    发表于 2009-7-27 18:15:29 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    试做
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    该用户从未签到

    马扎子
    发表于 2009-7-27 19:35:28 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    好吃吗?
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    该用户从未签到

    地毯
    发表于 2009-7-27 20:14:41 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    一定好吃
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    地板
    发表于 2009-7-27 21:55:10 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    学习
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    该用户从未签到

    地下室
    发表于 2009-7-27 23:36:23 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市
    谢谢楼主!
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    该用户从未签到

    8
    发表于 2009-7-28 10:13:02 | 只看该作者 来自 江苏省徐州市新沂市
    我喜欢吃哦
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