以形补形，行不行？核桃补脑有帮助！

深喉 · 发表于 2009-2-10 19:31:31

打开核桃的硬壳，会发现核桃仁的形状很像人大脑的外观。按照以形补形的理论，核桃应该可以补脑。事实上，从现代营养学分析，核桃的确有这样的功能。
         核桃仁含有大量的不饱和脂肪酸，其中有71%的亚油酸、12%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素。
         不饱和脂肪酸，能改善脑血管弹性和促进神经细胞的活力。亚麻酸在人体能转化成俗称“脑黄金”的DHA，是胎儿、婴幼儿大脑发育所需要的重要脂肪酸。及时补充DHA，有助于促进胎儿、婴幼儿大脑和视网膜发育。
         核桃补脑的另一种重要营养物质是磷脂，它可维护细胞的正常代谢功能，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。