蒜蓉粉皮配方和工序

xymeihw

蒜蓉粉皮配方和工序
原料：凉粉皮一盘。
配料：大蒜瓣3~5颗
调料：食盐、味精、小磨香油。
做法和工序
1、将切好的粉皮用开水烫卷之后，捞出控水备用。
2、将控过水的粉皮倒入拌菜盆内，用菜刀将大蒜瓣拍成蒜蓉放入盆内，放食盐、味精适量，倒入小磨香油后搅拌（香油不能太少，不能是几滴，约半小酒杯），搅匀至粉皮晶莹光亮后盛盘即可。


注意：调料里面不用甜油、酱油和醋。
           此做法借鉴窑湾镇刘宅村“姚家饭店”（老py）做法，向他们表示感谢。
          做法简单，味道绝佳。
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[ 本帖最后由 xymeihw 于 2008-2-22 10:36 编辑 ]

隔夜听雨声

好YC49YC YC49YC

乖孩子

粉皮吃多了可并不好，，，对身体没有好处。